Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Закуски

Печеночный рулет

 
Печеночный рулет
 
Получилось очень вкусно ! Муж в восторге. Паштет именно в виде рулета сделала впервые. Разрезала на 2 рулета. Один заморозила, второй из холодильника едим, наслаждаемся, утром на завтрак отлично зашёл.
 
  • 650г печени говяжьей
  • 3 столовые ложки растительного масла рафинированного (или сливочного) для жарки
  • 1 репчатая луковица
  • 3 отварных морковки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 пачки стандартной размягченного сливочного масла
 
С печени удалить пленки, нарезать крупно. Отварить на среднем огне в небольшом количестве воды около 20 минут. Убедитесь, что она готова, проткнув ножом или вилкой. Воду слить, печень перемолоть в блендере до однородной массы. Отдельно в блендере перемолоть морковь и отложить в сторону.  Разогреть в сковороде масло, обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук. К печеночной массе добавить лук, морковь, перец, соль. Перемешать хорошенько. Печеночную массу разложить на пергамент в виде прямоугольника, разровнять поверхность ножом. Размер примерно 35 на 25 сантиметров.
 
Печеночный рулет
 
Ножом осторожно сверху намазать мягким сливочным маслом.
 
Печеночный рулет
 
Закатать пласт в рулет, освобождая при этом бумагу.
 
Печеночный рулет
 
Плотно обернуть пергаментом и охлаждать не менее двух часов. При подаче снять бумагу, нарезать порционно.  
 
Печеночный рулет
Печеночный рулет
 
Рулет при разрезании почему-то получился «бархатистый». Наверное, надо было плотнее прижимать, скручивая.
 
 
04.01.2023
Московская обл.
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Земляничка (13/01/2023)
Diana5
Спасибо ! 🙂
А меня что-то смущает эта неровность)
Дочка недавно делала паштет с добавлением сливок, консистенция получилась однородная и нежнее.
А вот замораживать больше не буду - крошится .
Diana5 (07/01/2023)
Бархатистый выглядит как то привлекательней ) Прям захотелось)

Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 (Коммерческие предложения)⚡*САДОВОД СТОП 03.03*⚡*Сима Ленд*⚡*НаТаЛи*⚡*СПЕЦИИ+ЧАЙ (Коммерческие предложения)💜ВСЯ КОРЕЙСКАЯ косметика - лучшие бренды по адекватным ценам (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИТАЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*АКЦИЯ!! СЕМЕНА ПЕТУНИИ БЕЗ ОРГ* (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ВЫГОДНЫЙ ШОППИНГ В ЕВРОПЕ И АМЕРИКЕ С ВАМИ УЖЕ 12 ЛЕТ!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖-На последний приход-ОРГ 🅾 % с 644 (Зарубежные покупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)
Реклама