 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Мясной рулетПредлагаю рецепт вкусного рулета свинины или говядины. Но сегодня было в наличии только мясо индейки (бедро без кости). Мне больше свинина нравится, но с индейкой даже более диетично получается. Нам необходимо:
Мясо обильно посыпаем перцем черным, паприкой. Можно размарином, имбирем молотым. Солим. Солить по вкусу.
Далее скручиваем мясо в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками, чтоб держалось. Если скрутить не получается - не страшно, так тоже можно.
Потом кладем рулет в пакет, завязываем так, чтоб осталось свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться сок, и ему необходимо будет место. Потом ещё в один пакет - и в кастрюлю с кипящей водой.Лучше кастрюльку брать повыше. Если вместо пакета хотите использовать рукав для запекания, то главное, чего надо добиться - герметичности. Это чтоб сок не вытекал и вода не попадала внутрь. Положили в кастрюлю и варим с момента закипания часа 2. Индейку я варила час 20 мин . Через 2 часа достаём рулет из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и ставим до большего охлаждения в холодильник. Через несколько часов уже можно есть!! Пряности я посыпала для наглядности, а потом все смыла, т.к. готовила с условием, что есть будут детки. А вы можете класть пряности на свое усмотрение, а также болгарский перец и морковь. Но чеснок я кладу в любой рулетик, он получается вареным, и детки его едят. Думаю, индейку можно было бы и черносливом переложить. Переложили морковью, перцем, чесноком.  Скрутили.  Перевязали ниткой  и положили в целлофановый пакет. Перевязать прочно ниткой один и другой пакет, в кастрюльке потом пакетик с рулетом плавает, а кастрюлька остается чистой.  Достали индейку через час 20 минут, а говядину или свининку через 2 часа после закипания воды.  Остужаем, нарезаем.  А так выглядят в разрезе говядинка и свинина.  
|
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Посудомоечная машина (Покупки для дома)КРЫМ 2018, часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кабачки и Тыквы ... том 2-й (Сад и огород (семена, рассада, урожай))"Чистая слобода" МК - Ленинский ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Пауза между носками. Старость отменяется? (Жизнь семейная)сниму квартиру в Севастополе на осень/зиму/весну (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Телецкое озеро - где остановиться? Турбазы, аренда домиков. (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ирга (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Бурма - нежная пантера с золотыми глазами (Кошки )
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.