Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба

Ризотто с рыбой/Risotto con pesce. Итальянская кухня

Ризотто - это кремообразное приготовление риса, в котором на зубах чувствуются рисинки. Я готовлю с белым вином на медленном огне.

Потребуется:

оливковое масло
сливочное масло - 50 гр.
одна луковица
2 зубчика чеснока
100 мл. белого вина
300г риса круглозерного (лучше арборио)
1 - 1,5 литра бульона
100 г твердого сыра (Пармезан, Грано Падано)
соль, перец.

Режем лук и чеснок мелко, примерно размером с рисинку. Обжарить до прозрачности в оливковом масле. Добавить рис, обжарить, чтобы каждую рисинку обволокло маслом и она стала прозрачной.

Влить вино и тушить на медленном огне, помешивая, пока алкоголь не испариться. Далее по половнику добавлять бульон и тушить, все время помешивая.

Ризотто требует Вашего внимания! Довести рис до состояния "аль денте" (на зубок, чуть недоваренный), посолить, поперчить. Снять с огня и добавить сливочное масло и мелко натертый сыр, и тщательно перемешать.

В духовке у меня была приготовлена рыба. Разобрала на кусочки и добавила в ризотто. Очень вкусно!!!

01.02.2015

Olysha78,

Бердск

национальный рецепт, рис, красная рыба Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новый год]

Новый год-25 приближается: в Новосибирске ждут поезд Деда Мороза. А еще украшают скверы и заливают катки!

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Комбинезон Джинсовый на мальчика или девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Рубашка на мальчика белая (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Эльза. Свинка Пеппа. Мешок для игрушек. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам детское и взрослое (Отдам даром)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Ризотто с рыбой/Risotto con pesce. Итальянская кухня

Ваш комментарий