 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Свиные ребра в луково-апельсиновом соусе
Маринад:
Приготовить маринад: сахар развести в горячей воде, добавить соевый соус, сок апельсина, чеснок, черный перец. Свиные ребра разделать на порционные куски по 2-3 ребра, залить маринадом, оставить на 2-3 часа при комнатной температуре, периодически переворачивая. Можно замариновать на ночь или на день, но тогда оставить в холодильнике.
 Когда ребра замаринуются, достать их из маринада, обсушить на салфетке. Порезать полукольцами лук (я делаю с красным луком, с обычным не пробовала).
 В сковороде раскалить немного растительного масла. Ребра обвалять в картофельном крахмале, излишки крахмала стряхнуть, обжарить на максимальной температуре (у меня 8 из 9) до образования корочки по 1,5-2 мин. с каждой стороны, переложить в казан или кастрюлю с толстым дном. Половину лука обжарить так же, только чтоб корочка появилась Дальнейшее приготовление зависит от желаемого результата. Если хотите получить очень мягкое мясо (чтоб само от костей отходило), то залить ребра оставшимся маринадом, тушить на низком огне (4 из 9) 1 час, добавить обжаренный лук, тушить еще 30 мин. Если хотите погрызть, то лук добавить к ребрам, залить маринадом, тушить 40 минут.
  Оставшийся лук просто обжарила. Блюдо не требует гарнира, только хороший белый хлеб. Очень хорошо к темному пиву.
14.12.2019
WD_w,
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томаты - том 16 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Ваш завтрак (Кулинарный форум)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Гиппеаструм, Амарилис - 2. Уход, сорта, фото (Цветы и домашние растения)АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ипотека для матери одиночки (Жизнь семейная)Что вы сейчас вышиваете ~13~ (Вышивка)Геленджик - обсуждаем отдых в Геленджикском районе (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветочный флешмоб-4 (Цветы и домашние растения)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.