Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Бобовые

Чечевичное рагу с пряностями. Рецепт индийской кухни

 

Ингредиенты на три порции:
  • Чечевица (красная) - 1/2 стак.
  • Картофель - 2 шт
  • Морковь (крупная или две небольших) - 1 шт
  • Лук репчатый (маленькая головка)
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Кориандр (молотый) - 1/4 ч. л.
  • Тмин (молотый) - 1/4 ч. л.
  • Корица - 1/4 ч. л.
  • Бульон (овощной или вода + соль по вкусу) - 2 1/2 стак.
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
Красную чечевицу промыть.
Почистить картофель и нарезать небольшими кусочками.
Очистить морковь и тоже нарезать небольшими кусочками.
Взять луковицу, зубчик чеснока и все измельчить.
Разогреть сковороду с маслом, добавить морковь, картофель, лук, чеснок - перемешать и пожарить на большом огне пять минут. Добавить кориандр, тмин и корицу. Быстрыми движениями все перемешать, добавить чечевицу и бульон, опять перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимума и оставить кипеть на медленном огне до готовности минут 20.
Примечание: Перед подачей рагу можно посыпать тертым сыром, зеленью, добавить сметаны.
(рецепт Карен Ансель с изменениями)
Быстро, вкусно, очень-очень ароматно и полезно!!!
 
 
16.03.2014
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


Вы вошли как Гость


Реклама