Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Печенье, вафли, пряники

Покровский пряник  

 

Покровский пряник

Из меня художник еще тот, рисовать я не умею, но пряник получился очень вкусным. 
  • сахар 1/2 стакана 
  • мед 3 столовые ложки (я заменила на кленовый сироп) 
  • 2 яйца 
  • масло сливочное 125г 
  • корица 1 чайная ложка 
  • кардамон, гвоздика, мускатный орех, молотый душистый перец - по 2 щепотки 
  • сода 1 чайная ложка без горки 
  • какао 1/2 чайной ложки для цвета 
  • мука 1,5-2 стакана (у меня ушло 2 стакана) 
Для начинки:
  • вареная сгущенка
  • рубленые грецкие орехи 

Сахар, мед, яйца, соду, масло и все специи складываем в чашу и ставим на водяную баню. Варим 10 минут при интенсивном помешивании, чтобы яйца ошметками не сварились. Убираем с водяной бани и даем немного отдохнуть. 

 
Покровский пряник

В теплую массу вводим муку порциями. Замешиваем тесто. 

 
Покровский пряник
 

Раскатываем половину тесто (лучше сразу на пергаменте, чтобы не перекладывать) прямоугольником. Я вырезала формой. Смешиваем сгущенку с орехами и выкладываем на тесто. 

 
Покровский пряник

Раскатываем вторую половину теста на кусочке пергамента. 

 
Покровский пряник

Перекладываем аккуратно на начинку. Края немного прижимаем пальцами. 

 
Покровский пряник

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. 

Горячий пряник можно покрыть горячей сахарной глазурью. Для этого 2 столовые ложки сахара смешать 1 столовой ложкой воды и закипятить. Я украсила глазурью из сахарной пудры и лимоного сока. Розовый цвет - добавлен свекольный сок, желтый - немного куркумы. 

По рецепту сода не гасится, она придает пряничную структуру и вкус.

 
Покровский пряник

 

 

 

26.12.16,
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама