Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда

Пряная морковная кызартма с соусом / Havuç Kızartması. Рецепт турецкой кухни

Морковная Кызартма - это от глагола kizartmak / жарить.
Т.е просто-напросто жареная (в нашем случае запеченая) морковь - пряная, острая с тахинным соусом.
Отличная закуска или гарнир

Делать особо ничего не надо, а результат радует.

1 кг моркови
5-7 зубчиков чеснока
2 ч.л. семян кумина
1/2 ч.л. острого перца в хлопьях
кунжут
оливковое масло
соль
петрушка (по желанию)

Для соуса:

2 части йогурта
1 или 1/2 часть тахинной пасты лимонный сок (по вкусу)
чеснок (по вкусу)
соль

Разогреть духовку до 180 С.
Морковь очистить, нарезать брусочками. В ступку налить оливковое масло, выдавить чеснок через чеснокодавку (или натереть), добавить соль и хорошо растолочь, чтобы поучилась однородная кашица
В морковь добавить кумин, перец, кунжут и чесночную смесь.
Все хорошенько перемешать.
Противень смазать маслом, выложить на него морковь, накрыть фольгой и поставить на 10 минут в духовку.
Через 10 минут снять фольгу и запекать морковь еще 10-15 минут.
Для соуса смешать все ингредиенты, в произвольной пропорции, но так, чтобы йогурта было больше тахинной пасты. Чеснок, соль и лимонный сок добавляются по вкусу.
Готовую морковь по желанию посыпать мелко нарубленной петрушкой.
Подавать с соусом.

14.11.2015

автор ЖЖ Тимьян, Гранат и Лимоны irina_taro

фото автора

Публикуется с разрешения автора.

национальный рецепт, овощи

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Строительство на даче]

Куда царь пешком ходил: дачные туалеты

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)

Форум

Объявления

Продам обувь женскую (Обувь для взрослых (ДО))продам обувь для малышей и постарше (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Распродажа детской одежды (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Чищу шкафы (Отдам даром)Игрушки, мягкие, музыкальные (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Летняя обувь Zara, Эконика (Обувь для взрослых (ДО))Вещи на 122-146, мальчишам и девчулям (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Фирменные вещи 42 (Одежда для взрослых (ДО))Кеды 36 р (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Пряная морковная кызартма с соусом / Havuç Kızartması. Рецепт турецкой кухни

Ваш комментарий