 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Постный суп. Рецепты от сибмам с фотоСибмамы готовили постные супы. Главным условием было отсутствие мяса, зато по условиям флешмоба допускались супы с рыбой, сыром и яйцами. Поэтому выбрать для себя подходящий рецепт могут и соблюдающие пост, и вегетарианцы, и худеющие.
Крем-суп овощной с сыром и с кешью от -Юлия- Я очень люблю крем-супы. Их можно делать из разных продуктов, и всегда получается совершенно разный вкус.
Сегодня из продуктов у меня:
Обжариваю морковь и лук, добавляю чеснок (пропущенный через пресс), специи. Еще несколько секунд жарю. Добавляю томатную пасту, картофель кубиками, тыква кубиками, все это обжариваю еще некоторое время. Главное, следите, чтоб не пригорало. Если начинает - подлейте воды.
Потушила минут 5-10, солю, всыпаю зелень, плавленый сыр, сухое молоко 1 ст. л., воды (чтобы покрыла все овощи), 1 лавровый лист. У меня мультиварка-скороварка, поэтому я закрываю крышку и ставлю режим "суп" на 11 минут. На обычной плитке варить до готовности овощей. Когда мультиварка пропикала о готовности, я не спускаю пар, жду, пока стравит его сама. Достаю лаврушку. Всыпаю 5 ст. л. сухого молока (можно заменить сливками). Измельчаю все погружным блендером. Остается разлить по тарелкам. Я в этот раз решила добавить орешки кешью. Можно вместо них сухарики и т. п. Чтобы было что "пожевать". Суп-пюре из белой фасоли от Torero Белую мелкую фасоль замочить на 2-4 часа, поместить в мультиварку, залить водой вдвое больше объёма фасоли, варить на режиме "суп" с закрытым клапаном скороварки 8-10 минут. Дать остыть до открытия клапана, присолить, добавить пассерованный лук, специи по вкусу (у меня курку́ма), плавленый сыр или сливки и пюрировать.
Подавать с сухариками. Если у вас нет мультиварки, то варить, как указано на упаковке. Постный борщ от Chigov Готовится как обычный борщ, только без мяса.
В кипящую воду бросаем картофель и варим, потом квашеная капуста. Варю минут 10, добавляю обжаренный лук, морковь с томатной пастой. Все кипит 5 минут, потом кидаю дольку чеснока, лавровый лист и натертую вареную свеклу, укроп, закрываю крышкой и выключаю плиту. Даю настояться минут 15-20. Суп с цветной капустой и молоком (сыром) от may-lyudmila Наверное, это единственный вегетарианский суп, который я варю. А все потому, что очень просто и очень вкусно.
В кастрюльку положить немножко картошки (очищенной, нарезанной на куски), цветную капусту. Залить кипятком наполовину, наполовину - молоком. Довести до кипения, посолить, убавить огонь, варить до готовности овощей. Взбить блендером, добавить свежемолотый белый перец. Для "нажористости" и более интересного вкуса можно добавить плавленый сырок (мягкий, из баночки). Постный овощной супчик от ta-nyska Прежде чем начать, я люблю подготовить все ингредиенты, а это, собственно, все овощи, какие есть дома. Я с лета много замораживаю овощей с нашего огорода: кабачки, тыкву, капусту (цветную и брокколи), болгарский перец.
На сковородке обжариваю мелко потертую морковку и красный лук - тоже все домашнее (храним овощи в погребе). В конце обжарки кидаю в сковородку порубленный чеснок и еще пару секунд обжариваю, чтобы чеснок дал аромат. Режу кубиками картофель. Наливаю обычную воду в кастрюлю. И, когда закипает вода, бросаю подготовленные овощи. Как закипят овощи, кидаю картофель и также жду закипания, далее по очереди обжаренная морковка с луком. Когда овощи почти сварились, сначала добавляю томатную пасту. Затем добавляю специи - тут большой разбег для фантазии. Сегодня я использую восточные пряности - карри, шафран, красную паприку и лавровый лист. И зелень (всю зелень я также замораживаю летом, и в горячих бюдах она, как свежая). В готовый налитый супчик обязательно кидаю порубленный зеленый лучок (без варки). Сырный суп с белыми грибами от Будущая Свекровь
Грибы залить горячей водой на 30 минут, потом нарезать на небольшие кусочки и отварить (примерно полчаса). Следом добавить картошку, варить минут 5-7. Добавить лук и морковку. В конце приготовления добавить сыр, если необходимо, посолить, поперчить.
Перемешать, убрать с огня. Овощной суп-пюре с молоком от L'eau
Все порезала кубиками, положила в мультиварку, налила пополам воды и молока, на режим "тушение" 40 мин, как пропищала, все взбила блендером, добавила зелени в тарелку и сухарики по вкусу.
Вегетарианский харчо от -Юлия- Обжариваю лук, морковь, добавляю чеснок и измельченный грецкий орех, специи. Выдавливаю немного томатной пасты и нарезаю сейтан (у меня был готов и заморожен с прошлого раза. Можете приготовить по рецептам из интенрнета, либо купить на замену соевое мясо, либо вообще без него). Наливаю воды. Всыпаю рис и мелко-нарезанный картофель. Добавляю соль, зелень, лаврушку и сушеных томатов. В скороварке режим "Суп" на 11 минут. Суп из белых грибов от Малиновый джем
Отварила грибы, слила воду. Обжарила их с морковью (туда же лук, но я без него в этот раз). В кипящую воду выложила грибы с морковью, добавила гречку и, через пару мину, картошку, нарезанную брусочками. Смотрите по картошке: если сильно разваривается, то позже добавляйте. За 5 минут до готовности добавляю приправы.
Подавала с черным хлебом и хреновиной. Получилось вкусно. Суп с пшенкой от Ленок Б На 3-х литровую кастрюлю:
Пшено (примерно 0.5 стакана, можно чуть меньше) тщательно промыть, залить водой и варить до полуготовности. Далее добавить картофель 4-5 шт. (как вы любите - по густоте). В процессе варки обжариваете слегка лук и морковь (морковь можно потереть, а можно и мелкой соломкой нарезать - будет красиво). Готовую обжарку добавляете в кастрюлю, даёте покипеть на медленном огне, в заключение добавляете лавровый лист и перчик чёрный, по желанию зелёный лук. Такой супчик хорош и без растительного масла.
Суп фруктовый от Ленок Б
Промываете сухофрукты, рис (1/3 стакана на 2 литра воды). Заливаете все ингредиенты водой, добавляете сахар по вкусу. Варите до готовности риса. В конце варки развести в стакане с водой примерно 1 ст. л. крахмала. Довести до кипения (всё напоминает кисель). По вкусу добавляете специи (ваниль и корицу). Я варю не густой суп (ложка не стоит).
Постный харчо от Хабиба 2-3 картофелины, рис крахмалистый (я брала краснодарский, он дает "навар") примерно 100 г. Отдельно тушу лук, морковь, потом томатную пасту и приправки, какие кто любит. После того, как картофель и рис готовы, добавляю овощи и измельченный грецкий орех, зелень и чеснок. Супчику дать настояться 5-10 минут.
Грибной суп от FreshFlash
Грибы отвариваю одну минуту в кипятке, чтобы всплыл всякий мусор, откидываю на сито, промываю. На растительном масле обжариваю грибы с морковочкой и лучком.
Картофель очищаю, режу, заливаю водой и ставлю варить, как обычный суп. В конце варки добавляю лаврушку, перец. Оставляю доходить и напариваться на полчаса. При подаче на стол стараюсь добавлять зелень, сегодня это просто зеленый лук. Любители могут также положить сметанку.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Готовим в микроволновке (Кулинарный форум)Тюмень и Тобольск (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Колеусы. Прекрасный цветок! Шикарная зелень! (Наш цветник )Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Одежда для мальчиков и девочек (добавила) (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новая одежда и не только - 134,140,146см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Телевизор acer At1931 (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Одежда новая, в отличном состоянии на 40-42-44 размеры (Одежда для взрослых (ДО))Одежда для девочки от 152-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)продам новую русскую рубаху косоворотку на подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Для мальчика, джинсы, рубашки, поло, брюки. Состояние отличное! (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Для мальчика, халат, джинсы, белая рубашка. Состояние отличное! (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Куртка зимняя electrastyle с иск мехом, размер 40, 7000 рублей (Одежда для взрослых (ДО))одежда и обувь М,ж (Пункт обмена и проката)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.