 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Соусы, приправы
Постные дипыВот наши дипы для завтрака.
ХумусВдохновилась прошлогодним обсуждением хумуса, и приготовила его вот каким способом.
Замочила на ночь нута грамм 800. С утра почистила его, подключив мужа (он разрезал ножиком нутины пополам, а я снимала шкурки). Времени на это у нас ушло часа 3. Потом залила его чистой водой и поставила в мульте на режиме суп на 4 часа. Потом он еще 2 часа стоял на подогреве, тк мы гулять уходили. Хумус получился мягкий-премягкий. Выудила его из воды, переложив в большой салатник и пюрировала погружным блендером, добавив где-то поварежку воды, в которой он варился. Граммов 200 кунжута измельчила порциями в кофемолке и потом перемолола в микропроцессоре с добавлением воды до консистенции густой сметаны. Добавила его к нуту, перемешала погружным блендером. Добавила к ним пол головки чеснока, сок 1 лимона, соль, красный острый и красный сладкий перцы (молотой паприки добавила довольно много, где-то 2 ст л, за счет этого хумус получился веселого оранжевого цвета. Надо бы еще зиру перемолотую в кофемолке, но ее не было. Еще раз перемешала блендером. И только в самом конце добавила оливкого масла, тк если его долго взбивать, оно начинает горчить. Масла добавляла довольно много, до достижения мягкой кремовой консистенции. Есть с хлебом. Получилось очень вкусно! Круче магазинного - это уж точно.
 ПестоЗатем приготовила постный песто, то бишь без сыра. Я люблю, когда базилика много, а орехов - не очень много. Все делаю на глаз.
 В составе - листики базилика, кедровые орехи, оливковое масло, чеснок, соль. Кедровые орехи с оливковым маслом и чесночком сначала измельчила в микропроцессоре, потом добавила в миксер с большими ножами, где уже дожидался базилик, посолила и перемешала все как следует. Песто не должен быть гомогенным. Нужны такие вот как бы крупинки довольно крупненькие. Вкусно в качестве соуса к макарошкам, в качестве добавки к хумусу или просто с хлебом/сухариками.
|
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Мейн-куны - нежные гиганты (том 2) (Кошки )Вьетнам Часть 7 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 4 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Белокуриха!Лечение и отдых!Крым, Анапа,Сочи, Абхазия, КМВ! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Любители кукол! Пообщаемся?!) Том 19. (Клуб любителей кукол)Домашний огород (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-18. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)_________________Туристкомпания SUN TRAVELS_________________ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.