Мариную такие помидоры уже несколько лет. Очень вкусно. Главное - не переборщить с количеством чеснока.
помидоры
1 столовая ложка давленого чеснока на двухлитровую банку
Рассол:
1,5 литра воды
1 столовая ложка соли (не йодированной)
5 столовых ложек сахара
1 десертная ложка уксусной эссенции
перец горошком
В стерилизованные банки закладываем помидоры, прокалывая их у основания зубочисткой. Заливаем кипящей водой на 20 минут. Воду слить. Положить в каждую банку пропущенный через пресс чеснок, залить подготовленным рассолом. Для приготовления рассола все ингредиенты прокипятить минут 5-7. Закатать банки и поставить, перевернув дном вверх. Укутать одеялом до остывания.