Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы

Плов из утки

Приготовила плов из утки... Неописуемо вкусно! Весь секрет в количестве лука и морковки.

У меня оставались спинки и попки. Порубила небольшими кусочками, разогрела казанок, налила масло и добавила утиный жир топленый. Казанок у меня маленький, объемом 2 литра, масла и жира налила см 2 от дна. Раскалила и закинула кусочки утки, предварительно поперченные и присыпанные солью. Поставила жарить до золотистого цвета, помешивая, чтобы не пригорело.

На готовку у меня пошло всего две попки с половинкой спины утиной, затем две больших луковицы мелко пошинковала, одну большую морковку, т.е. у меня получился объем лука, равный мясу или даже больше, морковь тоже по объему больше мяса. Лук класть не бойтесь, весь секрет - приготовить так, чтобы от лука и следа не осталось.

Когда мясо зажарится, добавляю лук, всю партию, жарю, помешивая, затем аккуратно добавляю стакан холодной воды и ставлю тушить бурно под крышку до тех пор, пока лук не растворится фактически. Добавляю морковку, два зубчика чеснока. черного перчика и тушу, пока не выпарится вода, затем засыпаю промытый рис и наливаю воды ровно на два пальца от поверхности риса и мяса. Уменьшаю огонь до минимума, чтобы слабо кипело, и накрываю крышкой. Когда вода почти выпарится, выключаю плиту и даю плову настояться полчаса.

А на закуску приготовила соус из пересоленных маринованных помидоров (бабушка соли переборщила). Очистила от шкурки, помяла вилкой, добавила уксуса, подсолнечного масла и чеснока.

29.05.2016,
МурМряв,
Новосибирск

утка, рис Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Здоровье]

Калькулятор сна онлайн: во сколько лечь спать, чтобы выспаться

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Ваш завтрак (Кулинарный форум)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Шопперы из старых джинсов (Хвастушки рукодельниц)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)---- Ёлка, подарки и чудеса --- --- (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Осень настала... Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья, плоды (Фотофорум. Все о фото)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)

Форум

Объявления

Природные Мотивы Вдохновляют На Создание Украшений (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Одежда и обувь детская, женская, мужская (Отдам даром)Фирменные вещички на девочку и мальчика от 4 до 7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Ингалятор - Небулайзер Оmron (япония), Утюг новый, светильник (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Фирменные вещички на девочку 122-170 рост, мальчик 10-13 лет (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Термомозаика, Надувные д/пляжа, Игрушки, Ранцы, Mольберт (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Мужская обувь от 40 до 46-47-48р, Женское на 37-40 р (Обувь для взрослых (ДО))Доска на стену д/магнитов и маркеров, полки, пакеты, Химия (Товары для дома и семьи. (ДО))Экко, Кeen, Crocs, Merrell, 31, 32, 33, 34, 35, 36-38 разм (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Шкафчики Икея, Диван-кровать, Кресло, Стенка (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Плов из утки

Ваш комментарий