 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Домашний пломбир На моё мороженое придётся потратить пару дней, если хотите получить много полезного лёгкого "пломбира" без сгущёнки и яиц.
сливки 33% "Чудское Озеро" - 500 мл молоко 3,2% - 800 мл какао-порошок - 7 столовых оржек (у меня поровну обычное и алкализованное, можно всё простое) сахар - 10 столовых ложек (пробовала заменять фруктозой - не хуже) желатин - 2 чайные ложки без горки пектин - 4 чайные ложки без горки ванилин - 1/2 чайной ложки соль - 1 щепотка патока* - 2 столовые ложки с горкой (Можете без неё. Но мне с ней больше нравится, она добавляет пластичности. Можно заменить на 200г сгущённого молока.) День 1-й с утра:
Когда желатин подоспеет, всё это смешиваю с остальным молоком и патокой и ставлю на плиту, непрерывно помешивая, до максимального нагревания и растворения всех комочков. Потом процеживаю эту смесь в отдельную миску через ситечко, разминая нерастворившиеся комочки. Оставляю эту смесь остывать при комнатной температуре под крышкой. На ночь убрать в холодильник. День 2-й: В заранее охлаждённой миске взбиваю сливки с 3 столовыми ложками сахара до пиков и добавляю туда остывшую шоколадную смесь. Опять взбиваю. Смесь получается как на оладьи по консистенции. Разливаю по формочкам (или пластиковым стаканчикам) и убираю на ночь в морозилку. Пектин и желатин избавляют от ежечасного перемешивания - не дают смеси разделится на отдельные фракции льдинок и молока. Вкус и плотность мороженого за 18 копеек (кто помнит СССР). 207 кал/100г * Патока набирается столовыми ложками с горкой. Получается в одной ложке около 100 граммов. Отсюда замена двух столовых ложек патоки на примерно 200 г сгущенки.
11.07.2024
*Galina222*
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Сансевиерии... (Цветы и домашние растения)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Город говорит (Фотофорум. Все о фото)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )Лето припасиха, а зима прибериха ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Хризантемы-2 (Наш цветник )Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)
Объявления
💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)НаТаЛи *Happy*СИМА ЛЕНД *СаДоВоД СТОП 21.09-стр1450 (Коммерческие предложения)💎Парфюмерия. Распив. Оригинал💎 (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ОБОИ, ПАННО, ФРЕСКИ по ОПТОВЫМ ценам (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025/2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.