 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Домашний пломбир На моё мороженое придётся потратить пару дней, если хотите получить много полезного лёгкого "пломбира" без сгущёнки и яиц.
сливки 33% "Чудское Озеро" - 500 мл молоко 3,2% - 800 мл какао-порошок - 7 столовых оржек (у меня поровну обычное и алкализованное, можно всё простое) сахар - 10 столовых ложек (пробовала заменять фруктозой - не хуже) желатин - 2 чайные ложки без горки пектин - 4 чайные ложки без горки ванилин - 1/2 чайной ложки соль - 1 щепотка патока* - 2 столовые ложки с горкой (Можете без неё. Но мне с ней больше нравится, она добавляет пластичности. Можно заменить на 200г сгущённого молока.) День 1-й с утра:
Когда желатин подоспеет, всё это смешиваю с остальным молоком и патокой и ставлю на плиту, непрерывно помешивая, до максимального нагревания и растворения всех комочков. Потом процеживаю эту смесь в отдельную миску через ситечко, разминая нерастворившиеся комочки. Оставляю эту смесь остывать при комнатной температуре под крышкой. На ночь убрать в холодильник. День 2-й: В заранее охлаждённой миске взбиваю сливки с 3 столовыми ложками сахара до пиков и добавляю туда остывшую шоколадную смесь. Опять взбиваю. Смесь получается как на оладьи по консистенции. Разливаю по формочкам (или пластиковым стаканчикам) и убираю на ночь в морозилку. Пектин и желатин избавляют от ежечасного перемешивания - не дают смеси разделится на отдельные фракции льдинок и молока. Вкус и плотность мороженого за 18 копеек (кто помнит СССР). 207 кал/100г * Патока набирается столовыми ложками с горкой. Получается в одной ложке около 100 граммов. Отсюда замена двух столовых ложек патоки на примерно 200 г сгущенки.
11.07.2024
*Galina222*
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Готовим в микроволновке (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Колеусы. Прекрасный цветок! Шикарная зелень! (Наш цветник )Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Очень люблю лён) (Хвастушки рукодельниц)Каланхоэ (Цветы и домашние растения)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)*СИМА-ЛЕНД*! *НАТАЛИ*! (Коммерческие предложения)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)🛍️🎁*Kosmoteros&Co*-проф.уход для лица, тела и волос (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)! 🧡 !Косметика из Кореи-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)E'L'I'S;AVELON;Fab•retti;VILA’TTE;CALIS'Ta;PlayTo*day и др (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*КЛУБНИКА ЗКС предзаказ, ЛУК СЕВОК (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.