Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Торты и пирожные

Пляцок "Винни Пух" (безглютеновый, безлактозный)

 
Пляцок Винни Пух (безглютеновый, безлактозный)
 
На три порции. Для теста:
  • белки - 70 гр
  • сахар коричневый - 60 гр
  • рисовая мука - 55 гр
Для крема:
  • масло сливочное безлактозное - 150 гр
  • мак пищевой - 50 гр
  • сахар коричневый 2 ч.л.
  • сахарная пудра - 2 ст.л. без горки
  • цедра лимона по вкусу

Шоколадный сироп:

  • какао-порошок - 15 гр
  • вода- 40 мл.
  • сахар коричневый мелкий - 45 гр
  • соль по вкусу
Для пропитки:
  • лимонный сок по вкусу
Для украшения:
  • зефир - 3 шт.
 
Для теста белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Взбивать не менее пяти-семи минут. Затем маленькими порциями вмешать рисовую муку, чтобы белки не осели. Противень застелить пергаментом (у меня с силиконом покрытием). Выложить тесто на противень, аккуратно разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160С 10-12 минут.
 
Для крема мак залить водой, на 1 см выше мака. Всыпать сахар. Томить на медленном огне час-полтора до выпаривания воды. Затем остудить. Измельчить блендером. В масло сливочное безлактозное комнатной температуры всыпать сахарную пудру, взбить миксером/венчиком. Далее добавить остывший перемолотый мак, еще раз взбить миксером/венчиком. Вмешать цедру лимона по вкусу.
 
Для шоколадного сиропа в кастрюльку насыпаем какао, затем добавляем воды.  Ставим на плиту и нагреваем, постоянно помешивая до полного растворения какао- порошка. Затем добавляем сахар и доводим до кипения, не забывая размешивать. Соль по вкусу. Кипятим одну минуту, убираем с плиты, остужаем.
 
Сборка пляцка. Бисквит разрезать на три равные части. Слегка пропитываем лимонным соком по вкусу. Смазываем кремом слои. Укладываем зефир, убираем в холодильник минимум на 30 минут. Затем поливаем шоколадным сиропом и подаем. 
 
Пляцок Винни Пух (безглютеновый, безлактозный)
 
 
20.04.2021
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама