Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты 
Выпечка Пироги и пирожки
Опара:
Для опары смешать все компоненты. Оставить в теплом месте на 20 минут.
Тесто:
Молоко вскипятить, убрать с плиты. Добавить сливочное масло, оставить остывать на 15 минут. Молоко должно остыть примерно до 40 градусов.
В миску просеять муку, добавить соль и сахар, сделать углубление, влить остывшее молоко и опару. Сформировать тесто в комок и вымешивать в течение 5 минут, смазывая руки раст. маслом.
Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем, оставить на 1 час, максимум – 2 часа, если на кухне прохладно или дрожжи слабые. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Тесто разделить на 18 частей.
Начинка:
Яйца сварить, очистить, порезать кубиками. Лук мелко нарезать. Смешать лук с яйцами, посолить.
Каждый кусочек теста тонко раскатывать - размером чуть меньше блюдца. На середину выкладывать 3 ч.л. начинки. Защипать пирожки, положить на противень швом вниз. Дать пирогам расстояться 30 минут, тесто должно подняться. Можно нагреть духовку слегка (до 50 градусов) и выключить. Накрыть пироги пленкой и поставить в духовку.
Выпекать до золотистого цвета при т-ре 200 градусов.
Горячие пироги щедро смазать растопленным сливочным маслом. Дать немного остыть и лопать!
Выпечка Пироги и пирожкиПироги с зеленым луком и яйцом
Опара:
- 50 мл теплой воды
- 6 г дрожжей
- ½ ч.л. сахара
Для опары смешать все компоненты. Оставить в теплом месте на 20 минут.
Тесто:
- 200 мл молока
- 2 ст.л. слив.масла
- 350 г муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 2 ст.л. раст.масла
Молоко вскипятить, убрать с плиты. Добавить сливочное масло, оставить остывать на 15 минут. Молоко должно остыть примерно до 40 градусов.
В миску просеять муку, добавить соль и сахар, сделать углубление, влить остывшее молоко и опару. Сформировать тесто в комок и вымешивать в течение 5 минут, смазывая руки раст. маслом.
Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем, оставить на 1 час, максимум – 2 часа, если на кухне прохладно или дрожжи слабые. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Тесто разделить на 18 частей.
Начинка:
- 5 яиц
- 150 г зеленого лука (это полтора хороших пучка)
- ½ ч.л. соли
Яйца сварить, очистить, порезать кубиками. Лук мелко нарезать. Смешать лук с яйцами, посолить.
Каждый кусочек теста тонко раскатывать - размером чуть меньше блюдца. На середину выкладывать 3 ч.л. начинки. Защипать пирожки, положить на противень швом вниз. Дать пирогам расстояться 30 минут, тесто должно подняться. Можно нагреть духовку слегка (до 50 градусов) и выключить. Накрыть пироги пленкой и поставить в духовку.
Выпекать до золотистого цвета при т-ре 200 градусов.
Горячие пироги щедро смазать растопленным сливочным маслом. Дать немного остыть и лопать!
Yumera
(19/03/2011)
-Почему-то у меня получилось очень жидкое тесто, как на оладьи, так и должно быть или я что-то не то делаю?Я муки добавляла по ходу.
-Почему-то у меня получилось очень жидкое тесто, как на оладьи, так и должно быть или я что-то не то делаю?Я муки добавляла по ходу.
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
"Главный добытчик" - муж али жена?(Жизнь семейная)Квасим капусту - 2017(Кулинарный форум)Перец комнатный(Цветы и домашние растения)~~~~~Туристкомпания SUN TRAVELS ~ яркие впечатления!~~~~~~~~(Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цвергшнауцер(Собаки - все о породах, уходе, воспитании, питании)Коллективный посев семян Адениума(Цветы и домашние растения)Нужен помошник при покупке авто!(Автомобильный форум)Фея Крестная - поздравит с днем рождения!!!(Все о праздниках и подарках)Играем в тайного Деда Мороза!(Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2018!)Коррекция поведения собак(Собаки - все о породах, уходе, воспитании, питании)