Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Пирог из сома

Этот пирог всегда напоминает детство! Он пахнет тем родным домом, родительским, где я прожила с рождения до 17 лет! У нас всегда на выходные, или почти всегда, на столе был рыбный пирог. Родилась я на Волге, так что грех было не иметь в доме рыбу! Когда приехали сюда после очередного отпуска из дома, где нас кормили сплошной рыбой, было дикое желание приготовить своим друзьям пирога из сома! Именно с сомятиной пирог самый вкусный!!!
Мы тогда не знали, что будет сложно найти такую рыбу в Сибири! Искали, смотрели, спрашивали везде в рыбных отделах. Нигде не было ее :-) Года 3 не оставляли надежды найти сома! И в один прекрасный день Женя мне дарит сома, огромного сома в 3кг! (Это только здесь он называется огромным! У нас сомов ловят до 50ти кг, при мне ловили сомов 10-15кг.) Представляете мои восторги этому подарку!!!
И вот я в близжайшие выходные зову гостей на пирог из Его Величества Сома! Гости никогда раньше такого вкусного пирога не ели! С того дня прошло уже лет 10. Нашли после и постоянную точку, где продается сом.
Теперь приступим к делу :-) Тесто обычное дрожжевое.
Начинка: Филе сома 1кг порезать, обжарить на сковороде с растительным маслом. Изначально будет много воды, таков сом! Её выпарить и обжарить рыбу. Добавить мелко нарезанный лук (2-3 крупных луковицы) и капусту: примерно 0,5 кг. Потушить, можно с закрытой крышкой.
Далее раскатываем 2/3 части теста для дна, распределяем теплую начинку, не горячую! Накрываем оставшимся раскатанным тестом, делаем прорези сверху и в духовку при 200 градусах на 20-30 мин до румяной корочки. Достав из духовки, промазать верх слив.маслом. Пусть постоит, размякнет корочка и приятного аппетита!

пирог из сома

10.05.16,
НинЭлька,
Новосибирск

рыба, пироги Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Пасха]

Готовимся к Пасхе с детьми - лучшее на Сибмаме. Пасхальные поделки, стихи и не только

[Ландшафтный дизайн участка]

Скворечник своими руками

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Пирог из сома

Ваш комментарий