Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Пирог из сома

Этот пирог всегда напоминает детство! Он пахнет тем родным домом, родительским, где я прожила с рождения до 17 лет! У нас всегда на выходные, или почти всегда, на столе был рыбный пирог. Родилась я на Волге, так что грех было не иметь в доме рыбу! Когда приехали сюда после очередного отпуска из дома, где нас кормили сплошной рыбой, было дикое желание приготовить своим друзьям пирога из сома! Именно с сомятиной пирог самый вкусный!!!
Мы тогда не знали, что будет сложно найти такую рыбу в Сибири! Искали, смотрели, спрашивали везде в рыбных отделах. Нигде не было ее :-) Года 3 не оставляли надежды найти сома! И в один прекрасный день Женя мне дарит сома, огромного сома в 3кг! (Это только здесь он называется огромным! У нас сомов ловят до 50ти кг, при мне ловили сомов 10-15кг.) Представляете мои восторги этому подарку!!!
И вот я в близжайшие выходные зову гостей на пирог из Его Величества Сома! Гости никогда раньше такого вкусного пирога не ели! С того дня прошло уже лет 10. Нашли после и постоянную точку, где продается сом.
Теперь приступим к делу :-) Тесто обычное дрожжевое.
Начинка: Филе сома 1кг порезать, обжарить на сковороде с растительным маслом. Изначально будет много воды, таков сом! Её выпарить и обжарить рыбу. Добавить мелко нарезанный лук (2-3 крупных луковицы) и капусту: примерно 0,5 кг. Потушить, можно с закрытой крышкой.
Далее раскатываем 2/3 части теста для дна, распределяем теплую начинку, не горячую! Накрываем оставшимся раскатанным тестом, делаем прорези сверху и в духовку при 200 градусах на 20-30 мин до румяной корочки. Достав из духовки, промазать верх слив.маслом. Пусть постоит, размякнет корочка и приятного аппетита!

пирог из сома

10.05.16,
НинЭлька,
Новосибирск

рыба, пироги Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Флешмоб Время путешествий: "Такое разное МОРЕ" (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветочный флешмоб-4 (Цветы и домашние растения)Мои спасенные кошки + 2 маленьких котенка (Помощь животным)Играем в Тайного Деда Мороза! (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2021!)Сфинкс-6 (Кошки и котята)Бесплатные консультации риэлтора. ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Продукты-"партизаны". Или где найти то, что ищешь? (В магазин за едой)Наши обеды и ужины-21. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Подарки родственникам на НГ (Жизнь семейная)....... Новогодний теремок .. и компания - 2021 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2021!)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Пирог из сома

Ваш комментарий