Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Ржаной морковно-репяной пирог. Рецепт русской кухни

Как репа, так и морковь - вполне "законная" и общепринятая начинка для русского пирога. Если желаете, можно сделать пирог пшеничным, но мне кажется, что в ржаном тесте такая начинка звучит гораздо гармоничнее. А потому - ржаной морковно-репяной пирог, угощайтесь.

Для теста:

4 яйца (желтки)
30 грамм прессованных (свежих) дрожжей
2 стакана молока
150 грамм сливочного масла
ложка сахара, пара щепоток соли
ржаная и пшеничная мука (соотношение 3:1), пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Начинка:

3 довольно крупных репки;
3 морковки;
1 луковица;
2-3 чайные ложки лимонного сока;
50 грамм топлёного масла;
молотый чёрный перец.

Итак, тесто - кислое, опарное. Я уже писал о нём чуть выше, повторяться смысла нет.

Репку парим почти до готовности. Лук и морковь обжариваем на топлёном масле. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.

Пирог, безусловно, стоит сделать закрытым, чтобы начинка получилась достаточно сочной. Ставим в печку минут эдак на 35-40 при 200 градусах.

А едим, например, с бульоном, радуясь вселенской гармонии

19.01.2013
anzgar,
Новосибирск

морковь, пироги, репа Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Поделки]

10 лучших рождественских венков своими руками. Подборка мастер-классов

[Рецепты от сибмам]

Заварные снеговички с мороженым

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)Розы - часть 23 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Тема не для худеющих - торты. Часть 4 (Кондитерская, пекарня)А НГ чудеса продолжают происходить, и дети по прежнему их ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Салат с редькой (Кулинарный форум)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Осталось совсем немного.. и наступит новый 2025 год.. (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Продам новую женскую обувь (Обувь для взрослых (ДО))Продам для мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))Обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Д/девочки-подростка верх. одежда (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Куртка-пальто, пуховик (Пункт обмена и проката)"Гаражная" распродажа)) для "взрослой" девочки-подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Корм Royal Canin Urinary s/o 1.5кг (Товары для дома и семьи. (ДО))Рассада петунии/Тайдал Гиганты/ИЗИ/Эустома/пл.Станиславского (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Костюмы новогодние (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Фирменные вещи от американской бабушки (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Ржаной морковно-репяной пирог. Рецепт русской кухни

Ваш комментарий