 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пирог спиральный с двумя начинкамиОчень легкое в работе тесто, нежное после выпечки. Начинки можно класть на свой вкус.
Тесто:
Начинка 1:
Начинка 2:
Для начинки из фасоли фасоль замочить, затем отварить до того момента, что она уже начнет разваливаться. В процессе варки воду подсолить. Луковицу мелко порубить, обжарить на растительном масле. Соединить фасоль (предварительно воду слить), лук, чеснок, перемолоть блендером, получится паста. Если надо подсолить - подсолить. Если хочется поперчить - поперчить. Для начинки из курицы лук мелко порубить, поджарить на растительном масле. Собственно, я весь лук жарила, а потом поделила пополам для двух начинок. Тоже перемолоть блендером, получится паста. Начинки в отдельные мисочки. Завести тесто. В миске соединить творог, молоко, масло, соль. Перемешать. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем. Ввести в миску с перемешанными продуктами. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто завернуть в пленку и положить на час в холодильник. Через час тесто выложить на присыпанную мукой доску. 
Раскатать скалкой в прямоугольник. Толщина теста примерно 3 мм.  Разрезать на 6 полосок по длине пласта.  На три полоски выложить начинку из фасоли, на три - начинку из курицы.  Защипывает в длинную трубочку. Защипываем крепко, гребешком. Хотя тесто очень пластичное, это нетрудно.  "Гребешок" просто укладываем на бочок.  Так защипываем все 6 трубочек. Торцы тоже защипываем, чтобы начинка не выпадала.  Включаем духовку на 180 С. И, пока она прогревается, формируем пирог. На бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Выкладываем первую "колбаску". Сворачиваем ее защипом вовнутрь. Сворачиваем неплотно, т.к. пирог увеличится и зазоров не будет.  К торцу первой трубочки прикладываем вторую, с другой начинкой.  Так, чередуя, выкладываем все. Смазываем хорошенько поверхность взбитым яйцом.  Пирог у меня пекся 40 минут. Вот, готов.  Разрез:  * Сделать начинку пастообразной - правильное решение. Она не рассыпается при формовке. **Если лука положить мало, начинка будет сухой. ***Начинка из фасоли меня не впечатлила. В следующий раз сделаю только из курицы, но еще добавлю обжаренные грибы (и тоже в пасту всё).
  А мясо, в принципе, можно и один вид использовать. Может, сюрприза не получится, но оригинальный вид всё равно останется. Повторю про фасолевую начинку: совершенно не впечатлила (видимо, на любителя). Лучше уж одну куриную. И лука жареного побольше, и грибы просятся туда. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Чем кормите собак? (Собаки и щенки)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Продам журналы по вязанию (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Отдам даром прочные коробки (Отдам даром)***Куртка демисезонные*** (Одежда для взрослых (ДО))Новая одежда на девочку из зарубежных покупок (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Подбор парфюмерного гардероба по архетипам личности (Работа и услуги (ДО))Куртки демисезон девоч р.128 и р.140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Красивые вещички д/девочки 62см-86см (Одежда для малышей до года (до 85 см))Летний костюм, юбка, блузки для будущих мамочек 42-44 р-р (Товары для беременных и кормящих (ДО))Обувь для девочки 31-36 размеры, новая и б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Качественные вещи д/мальчика рост 122-151 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.