![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пирог спиральный с двумя начинкамиОчень легкое в работе тесто, нежное после выпечки. Начинки можно класть на свой вкус.
Тесто:
Начинка 1:
Начинка 2:
Для начинки из фасоли фасоль замочить, затем отварить до того момента, что она уже начнет разваливаться. В процессе варки воду подсолить. Луковицу мелко порубить, обжарить на растительном масле. Соединить фасоль (предварительно воду слить), лук, чеснок, перемолоть блендером, получится паста. Если надо подсолить - подсолить. Если хочется поперчить - поперчить. Для начинки из курицы лук мелко порубить, поджарить на растительном масле. Собственно, я весь лук жарила, а потом поделила пополам для двух начинок. Тоже перемолоть блендером, получится паста. Начинки в отдельные мисочки. Завести тесто. В миске соединить творог, молоко, масло, соль. Перемешать. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем. Ввести в миску с перемешанными продуктами. Замесить мягкое эластичное тесто. Тесто завернуть в пленку и положить на час в холодильник. Через час тесто выложить на присыпанную мукой доску. ![]() Раскатать скалкой в прямоугольник. Толщина теста примерно 3 мм. ![]() Разрезать на 6 полосок по длине пласта. ![]() На три полоски выложить начинку из фасоли, на три - начинку из курицы. ![]() Защипывает в длинную трубочку. Защипываем крепко, гребешком. Хотя тесто очень пластичное, это нетрудно. ![]() "Гребешок" просто укладываем на бочок. ![]() Так защипываем все 6 трубочек. Торцы тоже защипываем, чтобы начинка не выпадала. ![]() Включаем духовку на 180 С. И, пока она прогревается, формируем пирог. На бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Выкладываем первую "колбаску". Сворачиваем ее защипом вовнутрь. Сворачиваем неплотно, т.к. пирог увеличится и зазоров не будет. ![]() К торцу первой трубочки прикладываем вторую, с другой начинкой. ![]() Так, чередуя, выкладываем все. Смазываем хорошенько поверхность взбитым яйцом. ![]() Пирог у меня пекся 40 минут. Вот, готов. ![]() Разрез: ![]() * Сделать начинку пастообразной - правильное решение. Она не рассыпается при формовке. **Если лука положить мало, начинка будет сухой. ***Начинка из фасоли меня не впечатлила. В следующий раз сделаю только из курицы, но еще добавлю обжаренные грибы (и тоже в пасту всё).
![]()
Torero, да, верно)))
![]()
Мираж, вот и я подумала про яблоки и орехи.
А мясо, в принципе, можно и один вид использовать. Может, сюрприза не получится, но оригинальный вид всё равно останется. ![]()
Torero, главное, чтобы не вытекала, очень хорошо защипнуть. Но я не пробовала, если честно )) Мне кажется, с маковой или яблочной начинкой отлично должно получиться.
Повторю про фасолевую начинку: совершенно не впечатлила (видимо, на любителя). Лучше уж одну куриную. И лука жареного побольше, и грибы просятся туда. ![]()
какая идея! ( интересно, получится ли со сладкой начинкой? , надо попробовать в выходные)
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Дагестан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ненависть к хобби мужа. (Жизнь семейная)Однолетники (Наш цветник )Ищу подругу... (Жизнь семейная)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 19 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Тур выходного дня Алтай: фото с Дагестана -с. 520 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Помогите выбрать собаку! (Собаки и щенки)Кукла, как живая. (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)
![]() Объявления
![]() Продам разные бусины + мелочёвка (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Многолетники. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Отдам детское и не только (Отдам даром)Для девочки размер 31-36 новое и б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Для девочки 110-122 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Девочке 152-164 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Девочке 122-152 (gymboree H&m crazy8 Next asda и др) (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Короткая модная дубленка на 42/44, состояние новой вещи! (Одежда для взрослых (ДО))Новые туфли лодочки Витторио Виржили 39р-р Италия (Обувь для взрослых (ДО))Зимняя куртка Lenne 122, на мальчика, актив. 330г утеплитель (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
![]() |