 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Шоколадно-апельсиновый пирог на песочной основеОчередной рецепт из "Пироговедения" Чадейки, апельсиново-шоколадный пирог. Очень зимний. Цитрусы и шоколад. Новогоднее сочетание
 Для теста:
Для начинки:
Для украшения:
Печём в форме 20 см, духовка будет работать в 2 режимах, сначала - 200 С, потом - 170 С. Снять цедру с двух небольших апельсинов. Смешать её с сахаром, хорошо растирая, чтобы она отдала аромат. Выжать сок из апельсинов и лимона так, чтобы получилось всего около 150 мл. Яйца слегка перемешать вилкой с сахаром, но не взбивать. Добавить сок. Смесь поначалу будет густой, но ей нужно дать постоять около 30 минут, чтобы она стала жидкой и однородной. В это время готовим тесто. Муку, холодное масло и сахар растираем руками в смесь, похожую на влажный песок. Смесь должна быть холодной, масло не должно таять, если смесь нагрелась - поставить в холодильник на 15 минут. Добавляем яйцо, молоко и замешиваем пластичное тесто. Раскатываем и перекладываем в форму (смазывать её не надо). На тесто - бумагу для выпечки и сверху нужно насыпать какие-нибудь бобовые для груза. Выпекать 15 минут при 200 С с грузом (чтобы тесто не вздулось), а потом удаляем бумагу и груз и подсушиваем донышко 5 минут.
Тем временем процеживаем яичную заливку и топим шоколад вместе с маслом. Перемешиваем заливку и шоколадную массу. Вылить готовую смесь на корж.Печь 30 минут при 170 С. Готовый пирог в середине дрожит, как желе, при остывании масса полностью загустеет. Пирог можно резать только когда он полностью остынет. Перед подачей украсить цедрой и посыпать сахарной пудрой. 23.12.2019
Ирина,
Новосибирск 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)КРЫМ 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Тигр в тельняшке плывет в новый год (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Шью и вышиваю (Хвастушки рукодельниц)Лоскутное шитье. Пэчворк (Хвастушки рукодельниц)*~*~*~* Новогодний стол - год 2022-й *~*~*~* (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Хвастушки коридорами, прихожими (Ремонт и интерьер)Доминиканская республика (Dominican Republic) Пунта-Кана (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)!!ДВЕРИ*АРКИ*ФУРНИТУРА*РАДИАТОРЫ*ТЕПЛЫЙ ПОЛ*монтаж!! (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)Ааааафигенный :shoppin: АМЕРИКА И ЕВРОПА! 1-Й ЗАКАЗ ОРГ 0%!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)AVON-Бесплатная доставка - ПРИСТРОЙ (Сетевой маркетинг, MLM)СИМА-ЛЕНД от 5% 🔥 ЦЕНЫ Крупный ОПТ на ВСЁ и ВСЕГДА! СТОП среда! (Коммерческие предложения)TAOBAO,1688,WeChat-10%!Курс12,8!AliExp-5%!iHerb-0%! (Зарубежные покупки)**Свежая форель из Хакасии** Красная икра 2021** (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)!!!ПЛАСТИКОВЫЕ ОКНА. Все что связано с ними-наша работа. (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)!Книги для детей, настольные игры! АСТ,Эксмо,Махаон,РОСМЭН (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.