Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Быстрый пирог из лаваша с сулугуни

Лаваш - палочка выручалочка! Это и почти моментальные утренние пирожки к завтраку. Это и пирог из духовки с любой начинкой... Сегодня у нас пирог.

2 тонких лаваша
половинка небольшого круга сулугуни
пучок зеленого лука
отварной картофель
200г сметаны или кефира
2 яйца

Начинка для быстрых пирогов из лаваша может быть любой, на ваш вкус. Она может быть сладкой или несладкой. Но т.к. лаваш суховат сам по себе, обязательно надо сделать для него протитку из сметаны и яиц. Если начинка сладкая, то в пропитку по вкусу добавьте сахар. В несладкую пропитку я соль не добавляю. Достаточно в меру соленой начинки. Да и лаваши бывают откровено круто посоленными. Лучше перед тем, как пирог делать, попробовать. Потому что пересоленный лаваш откровенно не подойдет для сладкого пирога. Ну, а для нашего вполне подойдет.

Начинку я сегодня делала просто: сулугуни на крупной терке, отварной картофель нарезала брусочками зеленый лук мелко пошинковала. И смешала. Не солила! Т.к. сулугуни был достаточно соленым.

Для пропитки сметану вилкой взбила с яйцами. Тоже не солила!

Форму разъемную диаметром 24 см смазала растительным маслом. Положила на дно один лист лаваша. Края остаются висеть. Осторожно расправила лаваш на дне, стараясь не порвать. И смазала его пропиткой. Смазывала с помощью кулинарной кисти. Очень удобно.

На смазанный лист лаваша уложила аккуратно второй.

Тоже его смазала пропиткой. И выложила половину начинки.

Теперь фокус-покус: начинку накрываем свисающими краями второго лаваша (нижние остаются висеть). И не просто накрываем, а комкаем их. Пирог получится как бы воздушее, рыхлее, многослойнее.

Хорошенько смазала пропиткой, просовывая кисточку под складочки.

Разложила вторую часть начинки.

И закрыла свисающими краями нижнего лаваша. Тоже комкая его.

И снова хорошенько смазала оставшейся пропиткой. И сверху, и под складочками.

Духовку включила. И пока греется, лаваш пропитывается. Духовку награла до 180 С. Т.к. начинка не требует термической обработки, пирог держим до золотистого колера. Как видите, колер неравномерный. Но это зависит от того, что поверхность сильно неровная, и пропитка не совсем равномерно из-за этого распределяется. У меня пирог стоял 15 минут в духовке.

Вынула их формы. Вид сбоку:

Ну, и, собственно, конечный результат:

27.11.2014
Мираж,
Новосибирск

пироги Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор]

5 акватермальных комплексов Новосибирска и Бердска: где можно согреться и поплавать в любую погоду

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Коррекция поведения собак (Собаки и щенки)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Штоллен - 2025 (Кулинарный форум)Всегда модный Бабушкин Квадрат (Хвастушки рукодельниц)Выпечка с луком (Кулинарный форум)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Прошу вашей помощи ( Благотворительное родительское движение Сибмама)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.