Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Пибимпап. Рецепт корейской кухни

Пибимпап, пибимпаб, пибимппап или пибимбап — одно из самых популярных блюд традиционной корейской кухни. "Bibimbap" дословно переводится как "смесь из риса и других продуктов" Пибимпап можно заказать как в дорогом корейском ресторане так и в небольшом корейском фаст-фуде, они, конечно, отличаются качеством.

Блюдо состоит из отварного белого риса, покрытого овощным салатом, отдельно подается паста из острого перца кочхуджан, в самом конце в блюдо добавляется сырое или жареное яйцо и тонко нарезанные кусочки мяса (обычно говядина). Ингредиенты перемешиваются непосредственно перед едой. Блюдо может быть подано как в холодном, так и горячем виде.

Когда бываем в корейских ресторанчиках кто-нибудь из компании обязательно закажет пибимпап. Дома никогда не готовила, но вот решила попробовать. К моему стыду дома не оказалась яиц, так что мой пибимпап без яйца, но вы обязательно добавляйте, с ним очень вкусно, потом желток будет как-бы соусом для овощей.

3/4 ст соевого соуса
4 ст л кунжутного масла
4 ст л светло-коричневого сахара
450 г говядины (или свинины, индюшки, курицы)
2 ст л растительного масла
4 яйца
2 ст отварного риса
разные овощи (тертая морковь и капуста, красный или белый лук, салатные листья или шпинат, кабачки и т.п.). Oвощи можно использовать сырые, а можно приготовить на пару - кто как любит.
кунжутные семечки

Мясо нарезать тонкими широкими полосками. Перемешайте первые 3 ингредиента и отставьте в сторону. В сковороде нагреть 1 ст л раст масла и в нем обжарить мясо, 1-2 минуты. Затем добавить половину соевой смеси и тушить пока жидкость не испарится, 3-4 минуты. Снять с огня и накрыть крышкой. В отдельной сковороде пожарьте яйца в оставшемся масле.

Разделите рис на 4 порции и выложите его на тарелки. Затем на каждую тарелку выложите овощи и мясо, полейте оставшейся соевой смесью и в центр каждой тарелки положите жареной яйцо. Посыпьте кунжутными семечками и сразу подавайте.

23.04.15
vikany,
Нью-Йорк

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

мясо, национальный рецепт Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Настрой (Жизнь семейная)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 3 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)... И после нового года есть жизнь - 2 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Коврижка (Кулинарный форум)Перцы ... том 6 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Перидромофилия (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)КРЫМ 2019, часть 1 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Орхидеи - 10 (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-18. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.