Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Горячее: мясо и птица

Печень в беконе (на углях)

 
Печень в беконе (на углях)
 
Делюсь рецептом печени с салом. Сейчас это очень популярно. Попробовала в двух вариациях. Одна мне очень понравилась. Делается очень просто, и это очень вкусно.
 
  • кусок говяжьей печени - примерно 500 гр
  • подкопченый бекон - 2 упаковки (или домашнее сало)
  • соль по вкусу
  • чёрный перец
  • немного острого перца
  • паприка
  • чеснок
  • молоко

Бекон, у меня был подкопченый, уже нарезанный на полоски - по количеству кусочков печени. Можно взять домашнее сало и порезать на тонкие пластины. Говяжью печень очистить от пелёнок.
 
Печень в беконе (на углях)Печень в беконе (на углях)

И порезать на кусочки среднего размера. Сложить в чашку, посолить,  добавить чёрный перец, немного острого, паприку, чеснок, перемешать. И залить небольшим количеством молока. Оставить на один - два часа.
 
Печень в беконе (на углях)
Печень в беконе (на углях)

Затем жидкость сцедить через сито. А каждый кусок печени завернуть в бекон.
 
Печень в беконе (на углях)

У меня ушло 2 упаковки бекона. Сложить на решётку и зажарить на углях до готовности. Я время особо не засекала, но примерно ушло минут по 10-15 с каждой стороны. Не забывать переворачивать.
 
Печень в беконе (на углях)

Это очень вкусно. Она сочная, а сверху хрустящий бекон. Попробовала сразу вариант, когда кусочки печени чередуются с пластиками сала. Мне не понравилось. Печень суховатая. Сало, конечно, вкусное жареное. Но все же этот вариант хуже. Печень, замотанная в бекон, намного вкуснее.
 
 
10.07.2024
Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest



Вы вошли как Гость


Реклама