Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Пипаркоок - рождественское печенье из Эстонии

Пипаркоок - традиционное рождественское печенье из Эстонии. Печенье оочень вкусное, *духмяное*! Долго хранится.

Потребуется:

1 стакан сахара
100 мл тёмного сиропа
100 мл воды
150г масла или маргарина
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки гвоздики
1/4 чайной ложки черного молотого перца
800г муки
пакетик разрылителя

Темный сироп можно заменить на жидкий мед, можно приготовить самим, что я и делаю:

150г сахара
100 мл горячей воды

Взять толстостенную кастрюлю или сковороду, нагреть очень сильно. 2/3 сахара расплавить, постоянно помешивая, до коричневого цвета.

Добавить оставшийся сахар и очень горячую воду. осторожно! смесь будет очень сильно бурлить.

Выключить комфорку, все хорошо перемешать. немного остудить. сироп готов!
Если сироп вышел слишком темный (сахар перегорел) - это не страшно, в пряники добавляют подобную смесь-жженку.
Теперь тесто.
Вскипятить сироп + 1 стакан сахара + 100 мл воды. Сахар должен раствориться.
Снять с плиты. Добавить все специи, маргарин, перемешать. Добавить разрылитель.

Добавить муку, замесить пластичное тесто. отправить его отдыхать, как минимум на ночь. Можно на сутки, тесто должно настояться.

Раскатать тесто толщиной 5-7мм, вырезать фигурки. выпекать при t=200`около 7-10 минут. Украсить по желанию.

22.12.2011
poMar-ka,
Новосибирск

национальный рецепт, новогодний стол, печенье Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Спорт]

Лыжня России 2025: регистрация открыта!

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Готовим в микроволновке (Кулинарный форум)Очень люблю лён) (Хвастушки рукодельниц)Каланхоэ (Цветы и домашние растения)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Алоказия (Цветы и домашние растения)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.