Реклама

Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Заготовки

Жареный перец -заготовка на зиму

Сегодня делала последнюю в этом году заготовку - жареный перец (уродилось его в этом году столько много, что уже надоело все до чертиков).

Вот рецептик, может кому пригодится. Это очень вкусный перец, в меру маринованный, кисло-сладкий. Этот рецепт у нас в семье с моей свадьбы, такой перец на стол в качестве закуски принесла одна наша тетушка и с тех пор я его практически каждый год делаю.

Берем перец - хороший, красивый, зрелый, цветной.
Моем его и отрезаем хвостики.



Затем в кастрюле или глубокой сковороде наливаем растительное масло и жарим перец прямо целиком до тех пор пока шкурка не станет коричневой, со всех сторон.





После обжарки выкладываем в банки (чистые и стерилизованные), заполняем на половину.



Затем делаем маринад

На 1 литр воды:
  • 1 стакан сахара
  • 2 стол. ложки соли
  • 1 стол. ложку уксуса
  • 3 зубчика чеснока
  • на любителя 0,5 шт. горького перца.
Вскипятить и залить банки с перцем доверху.
У меня с 3-х ведер перца домашнего получилось 7 2-х литровых банок и ушло 5 литров маринада.





Закатать, перевернуть вверх ногами до полного остывания, а затем в погреб на хранение.



Эти перцы готовы к употреблению через месяц.

28.09.11,
Варвара Плюшкина,
Искитим
  Добавить ВКонтакте заметку об этой страницеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebookОпубликовать в ЖЖОпубликовать в ОдноклассникахОпубликовать в Google+

татьяна (19/08/2015)
такой перец я готовила лет 10 назад , когда жила в Киргизии , но я пересыпала каждый слой чесноком , мелко рубленным и укропом - вкуснятина неимоверная !!!!!!!
Варвара Плюшкина (01/09/2012)
Имеется в виду уксусная кислота.
swetlana_oren96 [] (21/07/2012)
уточните какой % уксуса

Есть мнение?

Текст:

Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 
 
Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама




Реклама