Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Печенье с апельсиновым курдом и грецкими орехами

Печенье отличное! Получилось ароматно, апельсиново, вкусно и празднично. Здорово, что я испекла это печенье!

Для курда:

60г сахара
40 мл апельсинового сока
1 яйцо

Для теста:

2 желтка
150г коричневого сахара (я брала поменьше)
250г мягкого сливочного масла комнатной температуры
апельсиновая цедра по вкусу
1 ч.л. сладкого соевого соуса или 0,5 ч.л. обычного соевого соуса
280г муки
20г порошка какао

Для отделки:

2 белка
грецкие орехи

Готовим курд. Растворить сахар, нагревая в 40 мл апельсинового сока (я сахара брала меньше и в сок добавила тертой цедры). Влить смесь во взбитое яйцо, поставить на маленький огонь и прогреть до загустения смеси. У меня это заняло 4 минуты. Курд оставить остужаться.

Тесто. Берем 2 яйца, отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем со 150 г коричневого сахара, я брала сахара меньше. Добавляем 250 г мягкого масла комнатной температуры, апельсиновую цедру по вкус у(я добавила побольше), взбиваем. Добавляем 1 ч.л. сладкого соевого соуса или половину ч.л. обычного соевого соуса. Просеиваем 280 г муки и 20 г какао. Замешиваем тесто. Тесто получается не липким, у меня муки ушло чуть больше.

Из теста делаем 15 шариков, по одному окунаем их в слегка взбитые белки, затем в дробленые грецкие орехи. В шарике со стороны орехов делаем углубление, получается как гнездышко. В углубления кладем курд.

У меня печений получилось 16, курда на несколько штук не хватило. В следующий раз я его сделаю в 2 раза больше, пусть лучше останется. А пока в "пустые" печеньки я положила джем из киви.

Выпекать минут 15, в моей духовке 18. При 180 С. Для себя решила, что выемки для курда буду делать побольше, чтобы его в каждую печеньку вошло побольше.

02.05.2021

Jean

Новосибирск

печенье с добавками Другие статьи автора

Показывать сначала старые

ALLA83 (16/01/2022)

Огромное спасибо за рецепт вкуснейшего печенья! Вчера приготовила вечером, сегодня утром с чашечкой кофе наслаждалась потрясающим вкусом. Понравилось то, что оно не сладкое (делала, как вы-уменьшала количество сахара). Готовится очень просто, приятная текстура теста, довольно сытное.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Песочный пирог с малиной и сметанным кремом

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Непрофессиональные фотолюбители (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))пионы-2 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Печенье с апельсиновым курдом и грецкими орехами

Ваш комментарий