Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Новый год и Рождество. Готовим с удовольствием. Кулинарный флешмоб

Паста из горького перца "Детская приправа"

Взять свежий сочный горький перец - почти полное 10-ти литровое ведро - это чуть больше 2 кг.). У меня столько еще не назрело, поэтому горького было 1,3 кг и 800 гр. я взяла зрелого сладкого красного перца.

Освободить от попок и семян и провернуть через мясорубку с самой мелкой сеткой.
Шесть головок чеснока почистить и выдавить через чеснокодавилку.
В казан или большую кастрюлю налить один стакан растительного масла, сильно нагреть, кинуть давленый чеснок и немного поджарить его. Туда же опустить крученый перец.
Перемешать и обжарить.

Как хорошо закипит, огонь сделать по минимуму.
Выпариваем сок из перца примерно 1 час.
Добавить немного соли примерно 1 ст.л. и сахар 1 стакан. Так же добавить приправы - 3-4 лавровых листа, душистый перец, молотую корицу, розмарин, молотый кориандр, паприку. Тушить еще 1 час.
Готовая приправа должна быть сладковатая на вкус, и должна хорошо размазываться по хлебу.

Попробовать - вкус должен быть сладковатый и вмеру горький.
Выложить в пропаренные банки. Из этого количества у меня получилось 4 поллитровые банки. Хранить в холодильнике.

10.09.2012
Варвара Плюшкина,
Искитим

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Варвара Плюшкина (15/09/2018)

Время тушения конечно немного индивидуально. Перец разных сортов, различной сочности. Это действительно очень вкусно.

Юлия (Гость) (15/09/2018)

Делаю второй год, ушла до нг, жаль что вторую порцию не сделала. В этом году 1,5 получилось. Ожидала, что в рот не возьмёшь, а оказалось с первыми блюдами просто бомба!!!! Только тушила больше по времени часа 3 на медленном огне.

Варвара Плюшкина (25/08/2017)

Конечно можно. И очень вкусно.

Ольгушка (25/08/2017)

1.3 кг горького перца, это вообще есть можно???!!!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Рыбка под гранатом

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)60+ мотивационных предсказаний на 2026 г.: найди свое напутствие (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Сливочный рыбный суп (Кулинарные флешмобы)Новый год и Рождество. Готовим с удовольствием (Кулинарный форум)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Сумки, клатчи. Пляжная сумка. (Товары для дома и семьи. (ДО))Женское. Есть эксклюзив. 42-50 р. (Одежда для взрослых (ДО))Угловая вешалка кованая. Эксклюзив. (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Сапоги зимние бежевые. Кожа, мех. (Обувь для взрослых (ДО))Новое от 02.09.2025г.Сансевиерия.Спатифиллум. (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Петунии.Новое от 02.09.2025г. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Emka, Calista р.48, 52 (Одежда для взрослых (ДО))Брючки д/д Button Blue, р.152 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Вещи Gulliver д/д, р. 146-152 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Юбки, платья, верхняя одежда, нижнее бельё. (Одежда для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Паста из горького перца "Детская приправа"

Ваш комментарий