Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Паста из горького перца "Детская приправа"

Взять свежий сочный горький перец - почти полное 10-ти литровое ведро - это чуть больше 2 кг.). У меня столько еще не назрело, поэтому горького было 1,3 кг и 800 гр. я взяла зрелого сладкого красного перца.

Освободить от попок и семян и провернуть через мясорубку с самой мелкой сеткой.
Шесть головок чеснока почистить и выдавить через чеснокодавилку.
В казан или большую кастрюлю налить один стакан растительного масла, сильно нагреть, кинуть давленый чеснок и немного поджарить его. Туда же опустить крученый перец.
Перемешать и обжарить.

Как хорошо закипит, огонь сделать по минимуму.
Выпариваем сок из перца примерно 1 час.
Добавить немного соли примерно 1 ст.л. и сахар 1 стакан. Так же добавить приправы - 3-4 лавровых листа, душистый перец, молотую корицу, розмарин, молотый кориандр, паприку. Тушить еще 1 час.
Готовая приправа должна быть сладковатая на вкус, и должна хорошо размазываться по хлебу.

Попробовать - вкус должен быть сладковатый и вмеру горький.
Выложить в пропаренные банки. Из этого количества у меня получилось 4 поллитровые банки. Хранить в холодильнике.

10.09.2012
Варвара Плюшкина,
Искитим

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Варвара Плюшкина (15/09/2018)

Время тушения конечно немного индивидуально. Перец разных сортов, различной сочности. Это действительно очень вкусно.

Юлия (Гость) (15/09/2018)

Делаю второй год, ушла до нг, жаль что вторую порцию не сделала. В этом году 1,5 получилось. Ожидала, что в рот не возьмёшь, а оказалось с первыми блюдами просто бомба!!!! Только тушила больше по времени часа 3 на медленном огне.

Варвара Плюшкина (25/08/2017)

Конечно можно. И очень вкусно.

Ольгушка (25/08/2017)

1.3 кг горького перца, это вообще есть можно???!!!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новости]

В Новосибирске пройдет VII Всероссийский молодёжный научный форум

[Заготовки]

Густой пикантный соус из помидоров

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Фото-Камчатка (Фотофорум. Все о фото)Сибмамы советуют: квартиры в аренду посуточно (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Раскаяние. Извинения (Жизнь семейная)Двойная фамилия ?! Как вам ) (Жизнь семейная)Расторжение брака как математика (Жизнь семейная)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Флешмоб Время путешествий: Облака - белокрылые лошадки (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Яйцо, красное внутри (Кулинарный форум)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Объявления

Попутные грузы. Закваски 13-18р стик. ПристройУЗов 3пост темы (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ВИЛАТТЕ`ВАЛЕРИЯ `НОВИТА`ВИРДЖИ (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко=iHerb-0% Ряды (Коммерческие предложения)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА! (Зарубежные покупки)Sima-land Товары от А до Я ОРГ 7% Все Товары по ОПТОВЫМ ценам (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🔥🔥🔥 USA •UK • ITaLY • IHERB 0% • MACYS • Vertbaudet • intrend🔥 (Зарубежные покупки)__SH🌺P_SP__ Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€ (Зарубежные покупки)AVILI - ПРИНИМАЮ ДОЗАКАЗ НА ВЫКУП 18 АВГУСТА! НОВИНКИ-ОСЕНЬ 2022 (Коммерческие предложения)Модный дворик (Taobao,Xiaomi, 1688 и др.)+ 4Fresh (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Паста из горького перца "Детская приправа"

Ваш комментарий