Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Закуски

Паштет из куриной печени с коньяком

Паштет очень понравился. Вкусный, делается весьма просто и быстро.

250г куриной печени
молоко
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
100г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
50 гр коньяка
100 гр сливок 20-30%
пара веточек тимьяна
черный молотый перец

Печень промыть, обрезать все ненужное, сложить в чашку, залить молоком и оставить на 2 часа.

Молоко слить, печень промыть. Луковицу порезать на полукольца, чеснок просто порезать.

В сковородке растопить сливочное масло, дать ему закипеть и положить в него печень , лук и чеснок.

Обжаривать примерно 10-12 минут, помешивая, пока вся эта смесь не станет карамелизоваться, поджариваться. Вылить коньяк, тушить примерно 2 минуты, чтобы выпарился спирт. Затем прибавить сливки, тимьян, соль, чуток перца черного. Перемешать и тушить пока жидкость не загустеет.

Затем измельчить блендером. Выложить в подходящего размера чашечку, сверху залить растопленным сливочным маслом.

Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Все, можно есть. Намазать на хрустящую хлебную корочку или жареный тост прямо с маслом.

07.01.2022

Варвара Плющкина

Искитим

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Гость (17/01/2022)

Спасибо. Тогда в следующий раз обязательно попробую.

Варвара Плюшкина (17/01/2022)

На здоровье.
Здесь коньяк вам не навредит. Спирт испаряется, а остаётся приятный вкус, который дополняет остальные.

Zmeika78 (17/01/2022)

Сделала по Вашему рецепту. Только коньяк не стала использовать (просто вообще во всех рецептах, где присутствует спиртосодержащий напиток, стараюсь обходиться без него).
Очень понравилось.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детский отдых]

Режим дня в детском лагере: примерное расписание

[ВУЗ]

Бюджетные места в вузах России в 2025 году

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Флешмоб Время путешествий: Голубой цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Памятники и скульптуры (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Паштет из куриной печени с коньяком

Ваш комментарий