Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты

Творожная пасха Заварная - проверенный рецепт

Уже много лет делаю по одному и тому же рецепту. Вот то, что на фото - из 4 литров кефира 2.5% жирности. Покупной творог не беру. Вкуснейшая пасха получается.

4 литра кефира
5 яиц
5 столовые ложки сахара
ванилин
примерно 100 граммов сливочного масла
добавки по вкусу

4 литра кефира нагревать на медленном огне до образования верхнего сгустка творога.
Откинуть в дуршлаг, выложенный марлей и оставить стекать.
5 яиц, взбить с сахаром - тут кто как любит, я беру 5 столовых ложек.
Добавить ванилин.
Все выложить в кастрюлю, добавить чуть больше половины пачки сливочного масла комнатной температуры.
Основной рецепт - все.
И сметану добавляла, и сливки, как в изначальном рецепте (назывался "Пасха царская") но получается итак прекрасно, года три как "экономлю".

Теперь непрерывно мешаю деревянной ложкой, чтобы не пригорело, пока не начнут появляться пузырьки.
Пишут, на медленном огне, у меня и на полном все хорошо, и быстрее.
Потом плиту выключаю. Масса получается абсолютно гомогенная.

Теперь можно класть любые добавки - тертый шоколад, изюм (когда делаю с изюмом, то варю его вместе с творогом), орехи, цукаты, и прочая.
Мы любим мелко-мелко нарезать разноцветный мармелад и быстро "вмешать" его в массу. Когда застынет, на разрезе очень красивые "потеки". Но в этот раз я закрутилась и забыла, поэтому выложила им дно пасхи. В маленьком салатничке подруге на пробу.
Форму выстилаю мокрой марлей, выливаю смесь. Она стоит на окне, стекает, сыворотку периодически выливаю или просто меняю тарелки.

На ночь с пятницы в холодильник, в субботу несем освящать с куличом и яйцами - всегда это делаем до обеда, чтобы на всенощной руки были свободны.

А здесь шоколадная - она приятного коричневого цвета. Если честно, вкусно в любом варианте.

05.04.2022

Кошка в доме

Барнаул

пасхальная выпечка, творог Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Кошка в доме (19/04/2022)

Взбитые яйца с сахаром смешать с творогом сложить в кастрюлю, добавить масло и варить, помешивая.

АлисаЛиса (12/04/2022)

Добрый день! Не понятно на каком этапе всё это соединять с творогом из кефира? Всё вместе на медленный огонь ставить?

Кошка в доме (08/04/2022)

Я написала - в рецепте "ставить на медленный огонь", я делаю на полном, у меня не пригорает, возможно, потому, что все время интенсивно мешаю.

лесенка (08/04/2022)

Добрый день. Я не совсем поняла. Яйца, сахар и творог на огонь медленный ставить?

Сема (06/04/2022)

спасибо за рецепт и отдельное спасибо за технологию приготовления творога!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Песочный пирог с малиной и сметанным кремом

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Непрофессиональные фотолюбители (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))пионы-2 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Творожная пасха Заварная - проверенный рецепт

Ваш комментарий