Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Блины и оладьи, блинные пироги

Панкейки с зефирным соусом 

 

Панкейки с зефирным соусом
 
Я в свое время много перепробовала рецептов панкейков и этот классический рецепт на молоке действительно самый удачный. Панкейки получаются очень нежные и воздушные. 
  • теплое молоко 1 стакан мука
  • 1 стакан 
  • 40 г сливочного масла или растительного 3 столовые ложки
  • 1 яйцо 
  • 1 чайная ложка разрыхлителя 
  • щепотка соли 
  • 1 столовая ложка сахара 
Для зефирного соуса 
  • 1/2 стакана сливок 20% 
  • 1 зефирка 
 

Масло растопить на водяной бане или в микроволновке. Все продукты должны быть теплыми. Взбить масло, молоко, яйцо и сахар. Просеять муку с разрыхлителем и солью. Это обогощает муку кислородом и панкейки получатся воздушнее. Перемешать до образования однородной массы, долго не перемешивать для избежания образования клейковины. 

 

Панкейки с зефирным соусом
 

Я делаю жидкое тесто, чтобы оно хорошо сливалось с половника. Разогреваю сковороду. Беру для этих целей блинную сковороду. Начерпываю в половник теста на 3 мм ниже края и выливаю в центр сковороды, огонь убавляю на средний (5 из 9). Сковороду маслом не смазываю, жарю на сухой сковороде. Когда появляются пузырьки на всей поверхности панкейки, то переворачиваю. 

Панкейки с зефирным соусом Панкейки с зефирным соусом Панкейки с зефирным соусом
 

На сливочном масле панкейки вкуснее. 

Панкейки с зефирным соусом
 

Для зефирного соуса очень важно качество зефира. Состав должен быть натуральным, обязательно яблочное пюре. Этот соус по консистенции и сладости похож на сгущенку, отличается вкусом. Дети мои его любят больше сгущенки.  Сливки хорошо нагреть, убрать с огня, добавить зефир и пробить блендером. 

Панкейки с зефирным соусом Панкейки с зефирным соусом
 

Полить соусом панкейки или подать соус отдельно.

 

11.05.2018
,
Санкт-Петербург
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
B&K 💖💖💖 ПОКУПКИ в ГЕРМАНИИ доставка 8.5е (Зарубежные покупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко=iHerb-0% Ряды (Коммерческие предложения)👠 👟👢Одежда, обувь и сумки ТУТ. джинсы Монт*ана 👜👖 (Коммерческие предложения)НаТаЛи⭐HappyWear⭐рынок САДОВОД СТОП 21.08 (Коммерческие предложения)*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Контактные линзы,растворы/Po*laroid/Акв@Роса/Yodometics/Монро24 (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)СИМА-ЛЕНД от 5% 🔥 ЦЕНЫ Крупный ОПТ на ВСЁ и ВСЕГДА! СТОП среда! (Коммерческие предложения)ТОМ2-🍒GLAMOURная Турция 👗👖! СП 122 Барнаул оплата доставки (Зарубежные покупки)💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)AVILI - ПРИНИМАЮ ДОЗАКАЗ НА ВЫКУП 18 АВГУСТА! НОВИНКИ-ОСЕНЬ 2022 (Коммерческие предложения)
Реклама