 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Палак-панир. Рецепт индийской кухни
Одно из самых популярных блюд пенджабского региона - палак панир. Думаю, для тех, кто увлекается индийской кухней, никаких открытий здесь не будет, ибо блюдо действительно очень популярно и, говорят, подаётся в каждом уважающем себя пенджабском ресторане. Ну, а кто о таком не слышал - милости просим.
Некоторые компоненты индийской кухни кажутся экзотичными лишь на первый взгляд. Что такое панир, играющий главную роль во многих индийских рецептах? Это просто мягкий сыр без созревания. Доступный нам аналог сразу же напрашивается: адыгейский сыр. А что такое гхи? Да ведь почти наше, русское топлёное масло...  Понадобится:
Сыр режем крупными кубиками, обваливаем их в муке и обжариваем на топлёном масле.
Для подлива промываем и мелко (!) нарезаем шпинат, отвариваем до готовности. Далее его можно пюрировать, протерев сквозь сито - так часто делают при приготовлении палак панира, но можно и не делать. Я обошёлся. Также на ваш выбор остаётся густота блюда. У меня, как видите, оно не слишком жидкое, но зачастую его делают почти как похлёбку. Хотите погуще - слейте часть воды, в которой варился шпинат. В любом случае, нам нужно добавить к нему сливки, соль и пряности (если корень имбиря у вас свежий, нарежьте соломкой по волокнам, перец чили также нарезаем колечками). Мне это блюдо нравится весьма острым. Перед подачей обильно заливаем жареный сыр острым шпинатно-сливочным соусом. Употреблять рекомендую свежим и тёплым. Epitita bona. 
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Как вести себя с подростком (Жизнь семейная)АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))🐱 🐕 🐭 Звериный фото-флешмоб: "Я на солнышке лежу" (Животные)Египет. Часть 7 2022 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Розы - часть 23 (Наш цветник )
Объявления
Муфта латунная (Товары для дома и семьи. (ДО))Женская , новая одежда 48-50-52 размер (Одежда для взрослых (ДО))Обучающие карточки и книжки для малышей, книги для взрослых (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Игрушки для малышей (Барнаул. ДО Товары для детей)Продам луковицы гигантского амариллиса Дансинг Куин (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)*/*обменяю разное для рукоделия, шитье, вышивка и пр. (Пункт обмена и проката)Одежда для девочек. Недорого (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Много разной обуви для мальчика и девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для мальчиков и девочек. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Два пакета вещей на мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.