![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Сушеные овощи![]() По одной многочисленной просьбе (с)
Посмотрела на ютубе ролик, после которого меня занесло в дебри сушки овощей. Вот прям советую обзавестись даже такой не навороченной сушилкой. Времени потом экономится масса. Мы вообще перестали делать зажарку с луком, что очень облегчает жизнь, когда надо поздно вечером приготовить на завтра. Я не все приправы и овощи люблю, так что не подскажу ничего про сушку сельдерея.
А чеснок, лук, баклажан, морковь, кабачок - это я сушила. Также сушила лимоны, апельсины, клубнику (тонко порезанную), клубнику мелкую целиком, ранетки дольками. Резала и просто ножом и пропускала через комбайн и овощечисткой делала срезы. Не пробовала только специальные слайсеры. Технология простая: помыть, обсушить, порезать любым доступным способом, разложить на решетки и сушить, как вера позволяет. ![]() ![]() ![]() Вот я запросто включаю на 70 градусов. Кто то уверен, что только до 50 градусов, дальше витамины разрушатся. Я эту теорию не проверяла, целью добыть витамины из лука не ставлю. Никого не осуждаю за иные цели, готовьте как вам хорошо. У меня простенькая сушилка, состоящая из пяти лотков-решеток, которые ставятся друг на дружку, и нужно постоянно менять их местами по мере подсушивания. Нагреватель внизу, так что постоянная ротация неизбежна. Соответственно, когда сушится лук и чесно, запах стоит сильный и резкий первые 3-4 часа. Чеснок сушится довольно долго, порезать его одинаково тонко у меня не получается. Так что иногда досушиваю его на второй день. Высушенные овощи складываю в стеклянные банки, добавляю туда немного крупной соли, как поглотитель влаги. ![]() ![]() Потом уже измельчаю в мощном блендере. Мне нравится, чтобы частички были видимыми, не совсем в порошок. ![]() Дальше использую как овощную основу бульона для борща. Или в мясное рагу - овощи разбухают, появляется густой ароматный соус. ![]() 16.08.2023
Torero
Новосибирск
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Нужны баты, обменяю на рубли и обратно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Город говорит (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
![]() Объявления
![]() д/м 104-116 шапка Ленне, недорого!! (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))на мальчика туфли школьные (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))продам на м 128-146, рубашки, шлем Крокид!! (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)продам на мальчика 152-158 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)разное (Пункт обмена и проката)Обмен-лето 2025 (Пункт обмена и проката)Продам новую одежду мужскую и женскую (Одежда для взрослых (ДО))Пакет вещей на девочку за 700 руб (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам много бусин и шармов для браслетов в стиле Pandora (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Продам ветровку, белую рубашку на подростка (новое) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
![]() |