 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Овощная галетаЕсли я скажу, что это вкусно, то я не скажу ничего. Это замечательно, волшебно, умопомрачтельно – это только часть правды. Я готова печь эту галету каждый день. Пекла очень много раз – осваивала, подгоняла под свои вкусы, фотографировала. Но в прошлом году моих фото-талантов не хватило, чтобы вынести этот рецепт в массы. Зато в этом году все получилось с первого раза. Теперь это мой самый любимый рецепт рататуя. Советую всем хоть раз приготовить и попробовать. Нашла когда-то этот рецеппт в Интернете. Пишу со своими изменениями.  Тесто (d формы 26 см):
Всю муку просеять, смешать с солью, добавить растительное масло и пиво, все смешать, замесить в колобок. Тесто положить в пакет и оставить минимум на 30 мин., можно и больше. Пока можно подготовить соус и овощи.
Соус:
Луковицу очистить, мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на оливковом масле. Помидоры помыть натереть на терке, так чтобы в руках осталась только шкурка.
К луку добавить помидоры, соль, прованские травы. Довести до кипения, потушить 7 минут. Чеснок очистить, кинзу помыть. Соус поставить остывать. Начинка:
Кабачок и баклажан помыть, нарезать тонкими 0,5 см кружками. В миску ссыпать овощи, полить оливковым маслом, хорошо перемешать.
Овощи обжарить с обеих сторон на сковороде. Я это делаю на сковороде гриль. По минутке с каждой стороны, получается быстро. Овощи опять сложить в миску, посолить. Помидоры также тонко нарезать. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс, кинзу мело порезать, добавить это все в остывший соус. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать размером больше формы на 10 см (учитывайте толщину галеты и подгиб теста к цкнтру) Тесто уложить в форму. Выложить половину овощей (кабачок, баклажан, помидоры) на тесто, полить половиной порции соуса. Выложить оставшиеся овощи, полить соусом. Края теста подогнуть к центру, защипать края, чтобы они ровненько лежали на овощах. Выпекать 1 час. Подавать галету можно и горячей и холодной. Она вкусна в любом варианте.
12..07.2013
Новосибирск
 Тесто получилось слоистым и рассыпчатым, начинка нежной и сочной,мммм.... Экспериментировать и правда можно с разными овощами (а можно и фаршику добавить, наверное...) А дети почему-то предпочли кушать "пирог" с вареньем ))  |
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)У кого какой бассейн на даче? ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ в сфере НЕДВИЖИМОСТИ ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Беседка для любителей собак))) (Собаки)Хлеб в духовке (Кондитерская, пекарня)Пляж для отдыха с ребёнком (чистый) в НСО (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Китайские хохлатые собачки 2 (Собаки)Наши любимые петунии 33 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-18. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)Медосмотр маленьких пациентов! (Тест-драйв Сибмамы)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.