Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Огурцы (перцы/кабачки) в квасне

Очень вкусная штука получается - рецепт нагло хвалю, ибо проверен невероятным количеством людей, в т.ч. здесь на Сибмаме. Рецепт мне дала тетя мужа - она живёт в деревне и имеет возможность хранить заготовки в холоднющем погребе, поэтому приваривает совсем чуть-чуть. У меня погреба нет, поэтому я варю по времени столько, сколько написала, и храню просто дома.

2 кг помидоров
2 кг огурцов *кабачков)
3 головки (не зубочка, а именно головки) чеснока
200г сахара
3 ст ложки (без горки!) соли
150 мл подсолнечного масла (рафинированного)
зелень - укроп, петрушка (сухая)
1 неполная ст. ложка уксусной эссенции

Помидоры и чеснок перекрутить через мясорубку. Добавить сахар, соль, подсолнечное масло. Зелень - укроп, петрушку (сухую) - положить по вкусу. Поставить на огонь. Как закипит, 20 минут прокипятить.
Далее: огурцы нарезать колечками толщиной 1-1,5 см. И огурцы опустить в прокипяченные в течение 20 минут помидоры. С момента закипания уже вместе с огурцами прокипятить 5-7 минут. В конце варки добавить уксусную эссенцию и перемешать. Разложить по банкам и закатать.

Можно (нужно!!!) часть огурцов заменить болгарским перцем - будет сразу вкусне. Но чтобы вес оставался 2 кг. Можно кабачки, если куча наросла. А жижу помидорную потом хоть так есть, хоть пиццу мазать, хоть на пюрешечку сверху, хоть в супчик - любимый рецепт!

19.08.2019

Mumi_mama,

Новосибирск

огурцы, томаты Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Mumi_mama (16/10/2020)

Рада, что рецепт вам понравился!
Можно конечно кубиками - здесь кому как нравится ;-)

regina_nocturna (10/11/2019)

Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно - делаем уже четвёртую партию. Только кабачки и перец режем кубиками - получается такая густая добавка к любой зимней еде. :)

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Открытки]

Доброе утро октября: красивые осенние открытки

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Капуста - королева поля. Том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)---- Ёлка, подарки и чудеса --- --- (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Гортензия -3 (Наш цветник )Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Георгины (Наш цветник )

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Огурцы (перцы/кабачки) в квасне

Ваш комментарий