Кулинарная книга. Рецепты »
Овощные блюда
Битые огурцы
Одно из самых лаконичных, но ярких по вкусу блюд китайской кухни. Смысл в том, чтобы порезать огурцы достаточно крупными кусками и отбить их - при этом лучше накрыть пакетом или пищевой плёнкой,
чтобы не убирать кухню. Бьём аккуратно, в кашу не превращаем. Затем приправляем по вкусу такой смесью:
- соевый соус
- рисовый уксус
- тёмное кунжутное масло (с ним осторожно, перебивает всё)
- соль
- чёрный перец
- чеснок
- перец чили
Маринуем около часа и готово! Долго не маринуем - внутри огурцы должны оставаться свежими.
11.05.2020
anzgar
Новосибирск