![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Как правильно обрабатывать овощи
Итак: Если решите потушить белокочанную капусту, добавьте чуточку уксуса – она не будет слишком мягкой. А вот цветную капусту можно тушить в разбавленных сливках или молоке – уйдет горечь и появится приятный хруст. Так же, очень вкусны другие овощи, тушенные в молоке, например морковь или картофель. Голубцы с капустой? Это замечательное и полезное блюдо – только не добавляйте при тушении много воды или соуса, иначе станут водянистыми.. Бобы и фасоль лучше замочить в холодной воде (примерно 10 градусов) на несколько часов. Так сократится время варки. Не следует солить бобовые в процессе приготовления, лучше сделать это перед подачей на стол. Сваренные овощи нельзя оставлять в воде, где их готовили – они становятся водянистыми и теряют вкус, в отвар уйдет большая часть витаминов. Сварив овощи – откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь. Запекаете картофель в духовке? Чтобы он не получился сухим – поставьте в духовку кружку (термостойкую) с водой. Картофель получится мягким и сочным. Часто бывает, что вареная свекла теряет свой цвет, становится бледно-розовой или некрасивой бурой… В супе это не так страшно, а если хочется приготовить яркий винегрет? Или просто свекольный салат? Чаще потеря цвета происходит, если варить свеклу в соленой воде. Главное правило – воду, в которой варится свекла, не солят! Для сохранения красивого цвета и вкусовых качеств добавьте в воду чайную ложечку сахара или каплю уксуса. 16.09.14,
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Распродажа авиакомпаний 2022-2023 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Авиакомпании - отзывы (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Орхидеи - 11 (Цветы и домашние растения)Дружелюбные йорки и их владельцы - том 8 (Собаки и щенки)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
![]() Объявления
![]() Модный дворик (Taobao,Xiaomi, 1688 и др.)+ 4Fresh (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2022-2023 (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)🌟НаТаЛи скоро СТОП🌟САДОВОД СТОП 26.03🌟Купальники СТОП 26.03 (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ огромный выбор ОРИГИНАЛЫ по опт.цене! РАСПИВ от 2 мл! (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Ааааафигенный :shoppin: АМЕРИКА И ЕВРОПА! ВЫКУПАЕМ!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)__SH🌺P_SP__ Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)Женская одежда*Valentina,LT Collect,LookLikeCat,DStrend,Diolche (Коммерческие предложения)
![]() |