Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Рецепты для хлебопечки, мультиварки, аэрогриля и других приборов  »  Рецепты для мультиварки и скороварки

Нут в остром соусе с овощами в мультиварке

 
Бывает, знаешь о каком-то продукте немало хорошего,  а вот приготовить его никак не удаётся. Так я видела много рецептов с нутом,  даже купила упаковку. И на этом дело застопорилось. Потом Vikany  так вкусно написала рецепт хумуса, что я в этот же вечер приготовила его. С тех пор нут частый гость на нашей кухне. Хуммус  вкусный, питательный  и лёгкий. Но всё же он - дип, закуска, а в морозы хочется горяченького. В поисках  нового я решила приготовить нут в мультиварке. На манер так понравившейся мне фасоли в банках. В красном остром соусе с овощами.
 
 
Результат порадовал  как вкусом, так и видом. А то, что на приготовление ушло неожиданно мало времени и сил, добавило радости.
  • У меня была упаковка нута в 400 гр.
Я добавила:
  • Банка домашнего лечо 700 гр
  • Томатная паста 50 гр
  • Острый чили соус 1 ч л
  • Соевый соус 2 ст л
  • Растительное масло без запаха  4 ст  л.
Нут предварительно замочила в холодной воде ( примерно на 4 часа).
 
Промыла, поместила в кастрюлю мультиварки, залила холодной водой, установила режим «плов-тушение», клапан скороварки закрыла, время 30 минут + на остывание.
 
Остывшую воду слила,  добавила лечо, томатную пасту, соус чили и соевый соус, растительное масло. Перемешала и поставила  еще на 30 минут в режиме  «плов-тушение», (клапан скороварки закрыт).
 
Горячий соус на вид не такой, как на фото - он более жидкий.  Через час, примерно, он загустел и стал похож на глазурь.
 
Есть можно как горячим, так и остывшим. Если у вас нет домашнего лечо - можно взять покупной.  Или приготовить самой.
 
Лук, морковь, болгарский перец нашинковать и  пассировать на режиме «жарка»  5-10 минут на растительном масле. Добавить томатную пасту,  соль. Потушить до полу-готовности овощей (в моей мультиварке это 5-7 минут).
 
Залить  отваренный нут смесью, добавить горячей воды до нужной консистенции и готовить, как описано выше.
 
Соус должен прикрывать нут примерно на 1 см, потому что хорошо впитывается.
 
Томатную пасту, чили соус и соевый соус  добавляю для более гармоничного, насыщенного вкуса и остроты.  Вы можете сами выбирать, насколько насыщенным будет ваше блюдо.
 
Нут при приготовлении в мультиварке остаётся целым, красивым и очень нежным. Буквально тает во рту, не рассыпаясь, как бывает при длительной варке в кастрюле.
 
Если вы решите готовить традиционным способом, в кастрюле - тушите на медленном огне, не допуская кипения.
 
 
 
29.01.2014
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Максизя (30/01/2015)
Супер! То, что нужно. Обязательно приготовлю.
МОТО (31/01/2014)
ням-ням )))

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама