 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки
Немецкие булочки к завтраку Очень вкусные и необычные на мой взгляд булочки. Вкус немного иной, чем у обычных дрожжевых булочек. Хрустящая корочка и пористый мягкий мякиш. Перед выпечкой их надо искупать в содовом кипящем растворе, от этого образуются красивые трещинки и неповторимая загорелая корочка. Тесто рассчитано на 12 булочек:
Содовый раствор:
Для посыпки:
В замесочное блюдо налить холодное молоко, кипяченую горячую воду и раст.ительное масло (либо растопленное сливочное масло). Добавить дрожжи в теплую смесь, хорошо перемешать.  Муку просеять и, постепенно добавляя, замесить тесто. Выложить на рабочую поверхность и хорошо вымесить в течение 10 минут. Уложить в замесочное блюдо и прикрыть пленкой. Оставить в теплом месте для подъема на 40-60 минут.  Когда тесто подошло, разделить его на 12 частей и сформовать булочки по вашему вкусу. Довести воду до кипения в широкой кастрюльке и аккуратно всыпать соду. Осторожно! Будет сильная реакция!!! Брать по 2-3 булочки и погружать в слабо кипящий раствор на 5 секунд. Вынимать шумовкой и укладывать на застеленный промасленной бумагой противень.  Посыпать булочки различной посыпкой. На некоторых сделать продольные или крестообразные надрезы острым ножом. Выпекать в разогретой до 160 С духовке (с конвекцией) примерно 25 минут. У меня нет конвекции, я пекла при 180 -200 С до готовности. 18.10.2023
mashz
Москва 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Гладиолусы 3 (Наш цветник )Праздник каждый день. Декор, Хэнд - мейд. Вдохновение (Все о праздниках и подарках)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Гортензия -3 (Наш цветник )У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Георгины (Наш цветник )Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)## 100 ДИЗАЙНЕРСКИХ ОДЕЖЕК В ОДНОМ МЕСТЕ## (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)НаТаЛи *Happy*СИМА ЛЕНД СТОП 1.10*СаДоВоД СТОП 06.10-стр1471 (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--🍁 АКЦИЯ минус 10/20/30 % с 1 🍁 (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025/2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)💛 💚 💛 💚 💛 ___ ЭНГРОС - Клубные цены ___ 💚 💛 💚 💛 ㈏ (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.