Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт "Творожный Наполеон"

Я люблю готовить всякие сладости. Правда, под мои запросы, мне очень сложно бывает найти нужный рецепт. Потому как приготовленная сласть должна понравиться не только второй половинке - но и маленькому сыночку, баловать которого раньше времени сладким я не имею желания, но и не давать ему блюдо тоже не получется - обидится) Поэтому ищу компромиссы, стараюсь находить такие тортики - которые будут и вкусны и не очень вредны. А если не нахожу - то придумываю и додумываю рецепты сама. Как уверяют близкие - весьма удачно.

Торт Творожный Наполеон

Вот и в этот раз на нашем столе необычный гости - Наполеон из творога и молока. Нежный, сливочный, не приторный, очень вкусный и оригинальный!
Также - необычное украшение из живых цветов для верха! Впечатляем близких и удивляем себя!

Тесто:

Творог - 400 гр.
Сахар - 1,5 ст. (я клала 1 ст.)
Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
Яйца – 2 шт.
Маргарин или масло сливочное - 100 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука

Приготовление:

Творог, сахар, ванилин, яйца, маргарин или сливочное масло (предварительно размягчить при комнатной температуре) хорошо смешать и взбить миксером до однородного состояния.
Добавить разрыхлитель и снова всё смешать миксером.
Добавить муку. Тесто должно быть средней плотности, не должно липнуть к рукам. Если в тесте попадаются крупинки творога, то ничего страшного. В готовом корже они совершенно не чувствуются.
Отщипнуть кусочек от общего количества теста. Раскатать на хорошо припылённой мукой поверхности пласт очень-очень-очень тонко. Обрезать по контуру, который Вам нравится больше: круг, квадрат, овал, сердце и т.д.
Осторожно выложить тонкий корж на противень, который застелен пергаментом. Наколоть корж вилкой по всей его поверхности и отправить в духовку.
Выпекать до готовности в хорошо разогретой духовке: 180 гр "Верх+Низ" либо 170гр. "Верх+Низ+Конвекция". Коржи выпекаются очень быстро. Корж стал коричневым, немного вздулся - значит готов.
Горячие коржи щедро промазать кремом. Боковины торта тоже должны быть хорошо промазаны кремом. Один корж размельчить в блендере и обсыпать весь торт.

Крем:

Молоко - 1 л.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1,5 ст.
Ванилин - 1 пакетик (на любителя)
Мука - 4 ст.л. с горкой
Крахмал - 2 ст.л. с горкой
Масло сливочное - 150 гр.

Приготовление крема:

Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином.
Постепенно добавлять муку и крахмал.
Тонкой струйкой влить прохладное молоко.
Поставить на плиту и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком.
Как только крем загустел, снять с плиты и добавить предварительно размягчённое сливочное масло.
Взбить крем миксером до однородного состояния. Консистенция крема - сметана средней густоты.

Сначала необходимо сделать крем, а потом приступить к тесту и выпеканию коржей. Выпекать для быстроты процесса можно сразу 2 коржа на разных уровнях духового шкафа.
Количество сахара в рецепте на любителя. Любите послаще, кладите сахара побольше. Аналогично дело обстоит и с ванилином.
У меня получилось 18 коржей диаметром 27 см. 18-ый корж, который был из остатков теста, ушёл на посыпку. Вариантов посыпки на самом деле много: орехи всевозможные, шоколад любого цвета и содержания какао, кокосовая стружка, кукурузные хлопья, миндальные хлопья, шоколадные капли, вафельная крошка и др. Тут главное включить фантазию.
Торт отлично пропитался за ночь. Он получился нежным, влажным. На вкус очень напоминает слоёное тесто. В разрезе тоже выглядит слоёным.

Торт Творожный Наполеон

Приятного аппетита!

04.04.16,
Койотик,
Бийск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

торт наполеон Другие статьи автора

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Торт "Степка-Растрепка" (вариат торта "Наполеон")

Торт "Мокрый Наполеон"

Наполеон из ложного слоеного теста

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Флешмоб "Время путешествий 2018-2019 " Том #4 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Крым!!! Ялта, море, солнце, "Август"! (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Опять. Маршрутка. Шуба. Шпильки. Малекула. (с) (Жизнь семейная)Новый год круглый год! (Рукоделие)В гостях у Домовёнка...... (Кулинарный форум)Салат из свежих овощей (Кулинарный форум)Социальная активность (Жизнь семейная)Любители кукол! Все к нам ;-) Том 18. (Клуб любителей кукол)... И после нового года есть жизнь ... (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Новый флешмоб: Контрастность (Животные)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.