Рецепты для мультиварки. Выпечка. Часть 1

Лимонный творожник

т

творог — 1 кг
сахар — 250г
яйцо — 8 шт.
сливочное масло — 150г
манка — 4 ст.л.
изюм — 100г
цукаты — 30г
цедра — 1 лимона
Для крема:
сахар — 200г
сметана — 1/2 стакана
сок — 1 лимона
сливочное масло — 1 ст.л.
ванилин — по вкусу
кусочки лимона и мармелада или лимонные дольки (для украшения).
Пропустить творог через мясорубку, соединить с растертыми с сахаром и маслом желтками. Перемешать со взбитыми белками, манкой, изюмом, нарезанными цукатами и тертой лимонной цедрой. Выложить в смазанную маслом и панировочными сухарями форму и выпекать в заранее нагретой духовке около часа.
В это время заняться приготовлением крема: сварить сироп из сахара и сметаны в течение 10–15 минут, растереть с маслом, ванилином и лимонным соком.
Кремом залить творожник, когда тот будет готов. Можно украсить мармеладом, лимонными дольками и кусочками лимона.
На выпечке 60 мин.

Капустный пирог

4 яйца
250 гр майонеза
4 ст.л. муки
1.ст.л сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л.соды
Начинка. Капуста - 0, 5 кг, 4 яйца
Из всех продуктов замесить тесто. Капусту нарезать, потушить. Яица сварить, порезать, добавить в начинку.Смешать тесто с начинкой. Смазать сл. маслом форму. Вылить тесто. Для мультиварки: готовить в режиме выпечка 1 час.

Шарлотка с черной смородиной

3 яйца взбить с 1 мультистаканом сахара(160 гр.), добавить 1 м/станкан (160 гр.) просеянной пшеничной муки и снова взбить.Чёрную смородину вымыть и обсушить на бумажном полотенце. В тесто аккуратно добавить смородину и перемешать. Тесто получается средней густоты. Кастрюльку МВ обмазать сливочным маслом и посыпать манкой (чтобы корж легко отставал от формы). Тесто выложить в кастрюльку МВ. Готовить на режиме "Выпечка"-65 минут, затем перевернуть и еще 20 мин.
Готовую шарлотку посыпала сахарной пудрой. Смородина дает кислинку--я это люблю. Если хотите послаще, то добавьте больше сахара.

Тортик "Черемуха" на скорую руку

3 яйца взбить с сахаром, добавить стакан сметаны, два пакетика черемуховой муки (Приправыч, по 60г.), 1 стакан муки и 0,5 ч.л. соды.
Режим выпечка 1 час. Корж пропекся равномерно и не поднялся при этом горкой.
Промазала сметанным кремом.

Бисквит "Шоколад на кипятке"

2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3-1/2 стакана растительного масла
1 ст. кипятка (прямо с плиты).
Всё смешать(ничего взбивать миксером не нужно!!!). В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в кастрюльку МВ,предварительно смазанную тонким слоем сливочного масла. Выпекать 60+20 минут, можно немного дольше.

Пирог с луком и плавленым сыром

Для начинки:
плавленый сыр - 300г
лук репчатый - 3 шт.
яйцо - 3 шт.
Для теста:
мука - 3 стакана
сливочное масло - 200г
сода (погасить уксусом) - 1 ч.л.
сметана - 3 ст.л.
Замесить тесто и оставить на 30 мин. Поджарить лук до золотистого цвета, добавить тертые сырки и сырые яйца. Хорошо перемешать. Разделить тесто на 3 части. Выложить форму раскатанным тестом (1 часть - нижний слой, 2 часть - борта). Заполнить начинкой, накрыть 3 частью теста. Печь в духовке 20 мин на сильном огне, 40 мин. на среднем.

Пирог с творогом

Отдельно хочется сказать о начинке. Творожная, из варенья, из свежей ягоды, из мороженой, из компотной смеси…
Тесто
1 пачка маргарина или масла - 180-250 грамм.Слегка подтаявший.
1 ч.л. соды(погасить) или разрыхлителя - не заметила особой разницы
3 стакана муки
3/4 стакана сахара или 1/2
1-2 яйца - не принципиально
Всё смешивается в произвольном порядке должно получиться упругое тесто которое не липнет к рукам.
Небольшой кусочек теста положить в морозилку, остальное в форму и руками размять. бортики делать если жидкая начинка или если вообще нравятся они. Потом начинку (см. выше и ниже) и кусок из морозилки на тёрке натереть.Так, чтоб закрыло верх.
Начинка.
Если ягоды ничего принципиального с ними не делать. Разве что крахмалом присыпать
Если творог то - творог, одно яйцо, 2 столовых ложки сахара, ванилин по желанию И приблизительно 2-3 столовых ложки манки смешать и на тесто
Если компот я варю иногда компот из сухофруктов остатки не съеденных фруктов на комбайне перемешиваю - суперначинка))
У меня была начинка из творога и горсти брусники.
Поставить на выпеечку на 60 мин.
А пирог я достала, перевернула, чтоб и сверху корочка была.И снова Выпечка 20 мин.

Лимонник

Тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
200 гр масла сливочного
2 стакана муки
На кончике ножа соды погасить.
Яйца с сахаром взбить, вмешать мягкое масло, просеять муку, погасить сверху соду, замесить плотное тесто. Такое чтоб к рукам не приставало и форму держало.
Разделить на 2 части и в морозилку его минут на 40.
Начинка:
2 больших лимона с цедрой, но без косточек, перекрутить на мясорубке, добавить сахар по вкусу.
Кастрюльку смазать маслом, на дно потереть на терке первый застывший ком теста, сверху выложить начинку, потом потереть вторую часть теста.
Выпекать 80 минут. Я пекла 60 минут, потом пирог достала, положила вверх тормашками и пекла ещё 20 минут. Получился вот такой румяный
 

10.04.2012
В подборке использованы рецепты с форума от
ника2008, Пяточка, Юлишна, Vera*, *Генрих*, Солнечная мама, hoshi
 

  

Solnushko2005 (17/03/2014)

Да "Шоколад на кипятке" НЯМ!НЯМ! Главное просто рецепт, а получается просто объедение.

Наташка (11/10/2012)

Шоколад на кипятке опробован - рецепт простой и с отличным результатом!