 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Мороженое с корицей и сливами
Смешать сахар, сухое молоко в сотейнике, влить 300 мл молока, довести до кипения при постоянном помешивании, чтобы комки разошлись. В сотейник положить палочки корицы, переключить на маленький огонь, кипятить 10 минут. Палочки корицы вынуть.
Оставшиеся 50 мл молока смешать с кукурузным крахмалом, влить в корично-молочную смесь, помешивая довести до кипения на сильном огне. Это будет основа мороженого. Если нужно смесь процедите через сито и остудите до комнатной температуры. Это можно делать долго - накрыть емкость с основой закрыть пищевой пленкой и оставить на несколько часов. А можно быстро - емкость поставить в таз с холодной водой и переодически помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.
Палочки корицы можно отмыть от молока под проточной водой и теперь уже использовать для сливовой части мороженого. Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Выложить в сотейник, засыпать сахаром. Поставить на средний огонь. Как сливы дадут сок, положить палочки корицы, уваривать до испарения жидкости 10-15 минут. Корицу убрать, сливы пюрировать блендером до более однородного состояния. Оставить остывать.
Сливки взбить в белую устойчивую пену, смешать аккуратно с основой мороженого. Затянуть пленкой или закрыть крышкой и поставить в морозилку на 6 часов. Через каждые 40 минут перемешивать мороженое ложкой.
Перед последним перемешиванием выложить полвину сливового пюре на мороженое и перемешать не очень тщательно. Оставшееся пюре выложить на мороженое и поставить обратно в морозилку. Лучше не смешивать сразу всю сливовую часть с основой, так будут выразительнее сливовые прожилки в мороженом. 
 Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Овсяное печенье (Кулинарные флешмобы)Котлеты (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)---- Ёлка, подарки и чудеса --- --- (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)
Объявления
20 новых кожаных диванов Sette. Новинки к диванам - стильные жур (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Вещи на девочку Next/ Gap/ Pumpkin (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Pompdelux^ Uniqlo^ Gap^ Asda^ M&s (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Новые! Сапоги Superfit р.32 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))ЛЕТО!Шорты^ Платья^ Майки^ Джинсы^ Худи^ Толстовки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Школьные туфли (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Ночник Fisher price^^^ Каталка-сортер Черепашка (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Информатика БВИ/ЕГЭ/ОГЭ. Бесплатно: первое занятие (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Любая уборка помещений! Мытье окон! (Работа и услуги (ДО))Пуховое пальто "snowimage" р.44-46 (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности