 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Морепродукты
Горячие блюда из морепродуктов к празднику. Рецепты от сибмам с фотоОчень популярны и любимы блюда из морепродуктов. Предлагаем вам подборку горячих основных блюд к презднику.
Креветки масала от Сама_Я
Морские гребешки в манговом соусе от Селерина Мидии от Arinka_nsk Креветки с барбекю специями от vikany Маринованные гиганские креветки от eloga Креветки в сливочном соусе и картофельное пюре с хреном от vikany Креветки масала от Сама_Я
Нарезать лук, чеснок, имбирь мелко порубить. Нагреть в сковороде подсолнечное масло, положить лук, чеснок, дарить до мягкости. Добавить имбирь и молотые специи – кориандр, тмин, куркуму. Жарить 1-2 мин, пока специи не раскроют свой аромат.
Выложить в сковороду креветки, влить кокосовое молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и оставить медленно кипеть 2-3 мин. Блюдо готово, креветки подавайте с рисом, сверху посыпьте кинзой. Морские гребешки в манговом соусе от Селерина Вскипятить сливки,добавить в них пюре из манго.
Затем добавить манго, порезанное на кусочки. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Поперчить, посолить. Затем снять с огня, добавить цедру одного лайма, натертую на терке, и сок четвертинки лайма. Соус отставить. На сковороде на оливковом масле обжарить морские гребешки до румяной корочки: Затем выложить на тарелку гребешки, украсить кусочками грейпфрута и лайма, очищенных от пленок, сверху полить манговым соусом и посыпать зеленью. Очень вкусное, питательное, при этом легкое и диетическое блюдо. Мидии от Arinka_nsk На 4 порции (но это очень условно, они как семечки):
* НЕ открывшиеся раковины НЕ используют. Выкиньте!
Перчик очистить от семян порезать мелко лук и чеснок. Все обжарить в оливковом масле до румяности. Если Вы будете делать с тимьяном (листики туда же). Помидоры бланшировать (залить на пару минут кипятком) и очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кубиками. Если они у вас тонкокожие, только от семян. Тушить с луком и чесноком минут семь, на среднем огне. Кинуть мидии, влить вино, посолить, поперчить, закрыть крышкой и дать побулькать еще десять минут. В самом конце добавить мелко порезанную петрушку. Подать в супнице или глубокой миске (у нас тут драгоценный соус!) с поджаренными на гриле ломтями белого хлеба. Любителям базилика добавлять не возбраняется. Креветки с барбекю специями от vikany Вкусней креветок я не готовила еще. К рецепту, вернее к креветкам, нужно холодное пиво, они получаются острые, но в меру, а пиво немного смягчает остроту. Сам автор советует Grolsch, с ним согласна - получается идеальное сочетание. Я сначала сделала половину порции, теперь делаю 1.5 порции - очень вкусно!!! И очень просто и быстро. Главное иметь в наличии специи.
В большой миске перемешайте первые 7 ингредиентов, добавьте креветки и перемешайте. В сковороде разогрейте половину масла, добавьте половинy креветoк в один слой и жарьте примерно 1-4 минуты с каждой стороны в зависимости от размера креветок. Когда креветки готовы добавьте половинy сл. масла и зеленый лук, перемешайте и сразу подавайте. Затем повторить с оставшимися креветками. Я обычно жарю сразу на 2-х сковородах, так быстрей. Очень осторожно с чили порошком, в зависимости от перца порошок может быть очень острым, у меня был ancho chile порошок, это сладкие чили (так их называют, а вообще они средние по остроте). Вместо ancho chile порошка можно добавить чипотле, кто-то из девочек писал что у вас чипотле продается. С чипотле тоже очень вкусно. Копченую паприку можно заменить обычной, но будет другой вкус.
Если не хотите возиться с неочищенными креветками можно взять чищенные, но тогда возьмите только половину тмина, 0.5 ч.л. Маринованные гигантские креветки от eloga На 4 порции:
Промыть креветки и вытереть насухо. Реган и базилик мелко нарезать.
Смешать оливковое масло, уксус, выдавленный чеснок, травы.Добавить соль и перец. Положить креветки в маринад и оставить мариноваться около 1 часа. Дать маринаду стечь с креветок и обжарить на гриле около 8 мин. В процессе жарки смазывать креветки маринадом. (Я ещё и на готовые креветки вылила остатки маринада) Подавала с салатом из свежих овощей. Креветки в сливочном соусе и картофельное пюре с хреном от vikany Креветки в сливочном соусе:
В сковороде разогреть масло, добавить лук, потушить лук 5-7 минут. Добавить вино, дать покипеть 1-2 минуты, добавить креветки, обжарить с двух сторон. Затем добавить сливки, довести до кипения, дать соусу загустеть, 2-3 минуты. Снять с огня, добавить соль, перец по вкусу и подавать с картофельным пюре.
Картофельное пюре:
Отварите картофель в посоленной воде. Оставьте 1 ст воды в которой варился картофель, остальную воду нужно вылить. Добавить 3 ст л масла и пюрировать картофель. Добавьте еще масла если нужно, постепенно добавляйте воду, в которой варился картофель до получения желаемой консистенции (я использовала 4 ст л масла и 3/4 ст жидкости). Добавьте хрен, перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
05.01.2016
|
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Чехия. Часть 3 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик!! (Наш цветник )КРЫМ 2019, часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Любители кукол! Пообщаемся?!) Том 19. (Клуб любителей кукол)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Сочи, часть 3 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))пионы-2 (Наш цветник )... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Розы - часть 20 (Наш цветник )Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 6 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.