 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Клубничный мильфей Мильфей-в переводе с французского «тысяча лепестков», так называют слоеное пирожное из хрустящего пресного теста, смазанного сливками, заварным кремом, сыром маскарпоне, с ягодной прослойкой.
Для изготовления:
Для заварного крема (стакан 250 мл):
Сахар смешать с мукой и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая. Эту массу поставить на средний огонь, мешая, довести до кипения, но не кипятить. Уваривать до загустения крема. Остудить его до комнатной температуры. Пока крем остывает, взбить пачку размягченного масла добела. Потом соединяем, остывшую смесь и масло,постоянно взбивая.
Я этот заварной крем называю"Пломбир". Он хорошо застывает в холодильнике, им можно наполнять эклеры, использовать в качестве крема в торт, как бисквитный, так и в "Наполеон". Он идеально сочетается с клубникой. Слоеное тесто разморозить. Тонко раскатать (в одном направлении) на бумаге для выпечке. Наколоть тесто вилкой и немного присыпать сахарным песком (для румяной корочки). Выпекать в духовом шкафу при 220 градусах минут 15-20. Остудить и нарезать на прямоугольники. Клубнику помыть, обсушить, освободить от плодоножек нарезать четвертинками. Сборка пирожное очень проста. Положить на блюдо прямоугольник теста , на него выдавить из кондитерского мешка крем, на крем выложить нарезанную ягоду, затем опять слой крема, теста, ягод. Завершить сборку тестом.  Украсить по желанию посыпать сахарной пудрой.
28.06.2020
Ксеньчик
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Готовим вместе с Леной! (Кулинарный форум)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мой дачный букет (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Неожиданный кадр (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Всё из кабачка - 2026 (Кулинарный форум)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Одежда,и т.д.(новое ) Мальчикам (Барнаул. ДО Детская одежда )Платье Польша 46р-р (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Отдам женское рр 42-44 (Отдам даром)Продам пальто, плащ - 42 р (Одежда для взрослых (ДО))Одежда для мальчика - 86-122 см - район Учительской или рцр (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Книги и нужности - ул. Народная (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Обувь для дюймовочки - 34-35 размеры (Обувь для взрослых (ДО))Продам обувь для мальчика - 25-30 размер (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Обувь для мальчика и девочки 31-36 размер (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда для мальчика (новое и б\у) (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности