Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Клубничный мильфейМильфей-в переводе с французского «тысяча лепестков», так называют слоеное пирожное из хрустящего пресного теста, смазанного сливками, заварным кремом, сыром маскарпоне, с ягодной прослойкой.
Для изготовления:
Для заварного крема (стакан 250 мл):
Сахар смешать с мукой и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая. Эту массу поставить на средний огонь, мешая, довести до кипения, но не кипятить. Уваривать до загустения крема. Остудить его до комнатной температуры. Пока крем остывает, взбить пачку размягченного масла добела. Потом соединяем, остывшую смесь и масло,постоянно взбивая.
Я этот заварной крем называю"Пломбир". Он хорошо застывает в холодильнике, им можно наполнять эклеры, использовать в качестве крема в торт, как бисквитный, так и в "Наполеон". Он идеально сочетается с клубникой. Слоеное тесто разморозить. Тонко раскатать (в одном направлении) на бумаге для выпечке. Наколоть тесто вилкой и немного присыпать сахарным песком (для румяной корочки). Выпекать в духовом шкафу при 220 градусах минут 15-20. Остудить и нарезать на прямоугольники. Клубнику помыть, обсушить, освободить от плодоножек нарезать четвертинками. Сборка пирожное очень проста. Положить на блюдо прямоугольник теста , на него выдавить из кондитерского мешка крем, на крем выложить нарезанную ягоду, затем опять слой крема, теста, ягод. Завершить сборку тестом. Украсить по желанию посыпать сахарной пудрой.
28.06.2020
Ксеньчик
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Вопрос к администрации сайта (Обсуждение сайта и форума)Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Деревья (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Расселение жильцов из аварийного дома ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)
Объявления
Английский для детей 5-17 лет (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Школьная и верхняя одежда для девочки-подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам фирменные джинсы на девочку (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам Книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам платье, жакет, много добавила (Одежда для взрослых (ДО))Продам новые модные кеды 38 размер (Обувь для взрослых (ДО))Продам детские книги, Лего, рюкзак (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам на мальчика рост 150-170, отличное состояние (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Сервиз кофейный, хрустальная ваза (Товары для дома и семьи. (ДО))***большая распродажа******* от 500р (Одежда для взрослых (ДО))
|