Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Рыба и морепродукты  »  Морепродукты

Мидии Грея под соусом термидор

 
Мидии Грея под соусом термидор

Термидор - конечно, не какой-то отдельный соус, а скорее способ подачи лобстера. Но лобстеров в наших краях не водится (а мидий в Обском море валом, да), а соус можно использовать для таких вот здоровенных мясистых мидий.
 
 
  • 200 мл сливок 20%
  • 1 луковица шалот
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 столовых ложки муки
  • 3 столовых ложки белого вина
  • петрушка

Шалот обжариваем на сливочном масле, добавляем муку, чуть обжариваем. Добавляем сливки и мелко нарубленную петрушку, тщательно перемешиваем, греем около минуты. В стабилизированную смесь добавляем вино. Не забудьте подсолить.

Мидии Грея - моллюски большие и суровые, перед готовкой их нужно тщательно промыть и выдержать не меньше часа в воде. Промыть ещё раз. Запекаем под соусом 7 минут. Я присыпал сверху сумахом. Можно присыпать тëртым сыром или зеленью.
 
 
07.05.2021
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)! 🧡 !Косметика из Кореи-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)! Домашние МЯСО,цыплята,кролики,БРЮККЕ,пельмени,МЁД (ТОМ-2) (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)Время пить ВКУСНый ЧАЙ и КОФЕ! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТКАНИ В НАЛИЧИИ для постельного белья! Хлопок 100%, от 1м (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)КИФА_ОБУВЬ, СУМКИ ******* САДОВОД ****** АЛМАЗКА, КАРТИНЫ *** (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
Реклама