Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты

Меню для поста

Блюда для постного стола могут быть изысканно вкусны. Главное - проявить фантазию.

Чечевичный суп
Постные голубцы
Постный маковый пирог

Чечевичный суп

Берем красную чечевицу, ее не надо замачивать, главное хорошо промыть. Залить кипятком, довести до кипения, снять пену, всыпать картошку и спассерованные на оливковом масле лук, морковь, сельдерей, сладкий перец, помидор без кожицы. В конце кладем лаврушку, перец, давленный чеснок, сухой укроп. Красная чечевица, в отличие от зеленой, варится очень быстро. Суп должен быть густым.

Постные голубцы

Начинка. В пассерованный лук, морковь, корень сельдерея добавляю замоченный на ночь бурый рис (шлифованный белый рис съедобным не считаю), добавляю несколько ложек белого сухого вина (алкоголь испаряется, букет остается). В готовый рис добавляю немного мелконатертого имбиря, чеснока, соль, перец, травы по вкусу. Замороженные грибочки обжариваю и смешиваю с рисом. Вместо грибов часто использую чернослив.
Капусту беру пекинскую, она нежнее. Вырезать грубую серединку (пойдет в салат), хвостики "флажка" наложить друг на друга, выложить фарш и закатать в рулетик. Потушить, перед подачей полить оливковым маслом, посыпать зеленью.

Постный маковый пирог

Тесто делаю на глаз, но примерно так:

дрожжи 2 чайные ложки,
мука 500 г,
сахар 2 чайные ложки,
растительное масло 4 столовые ложки,
вода 1 стакан,
соль.

Через 1.5-2 часа, когда тесто поднимется, делю на 3 части. Каждую часть раскатываю тонко, смазываю кунжутным маслом (чтоб слои не слипались), посыпаю маком и сахаром. Сворачиваю рулетики, нарезаю кусочки длиной примерно 3 см, донышко защипываю и ставлю "розочки" рядками на противень. Даю пирогу подняться 30-40 минут и выпекаю.
Чтоб пирожок красиво смотрелся, делаю сироп из сахара, ванили, корицы. Кисточкой щедро намазываю пирог, сверху посыпаю кунжутом.

05.03.2015

Баба Таня,

Новосибирск

постный стол, чечевица, капуста, сладкий пирог Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Наташка (04/04/2017)

Чечвичный суп получился очень вкусным, спасибо! Жаль, что чечевица все дорожает и дорожает.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор]

Лучшие домики для отдыха на природе в Новосибирской области

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Город говорит (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Флешмоб Время путешествий: желтый цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Во саду (не в огороде!) девушка гуляла... (Сады Сибири - авторские темы)

Форум

Объявления