![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Рецепты для хлебопечки, мультиварки, аэрогриля и других приборов
Слоуфуд. Эксперименты с медленноваркой. Варенье, мясо и кашиНесколько лет назад я увидела в журнале статью о Slow Food. Сегодня Слоуфуд пропагандирует философию мира, в котором все люди имеют доступ к качественным продуктам питания и получают удовольствие от еды, которая полезна для них самих, выгодна для производителей и не приносит вреда планете. Я же больше заинтересовалась той частью, где говорится, что готовить и есть можно не спеша, отказаться от фастфуда и обратиться к традициям национальной и местной кухни. И я купила для этой цели медленноварку.
Реклама обещала эффект русской печи и сохранение всех питательных веществ. Также сулила свободу от кухонного рабства. Ведь над медленноваркой не нужно стоять часами, помешивая, и мыть чашу можно в посудомоечной машине. Заказала и стала изучать: что пишут из рецептов в сети. Тут меня ждало некоторое разочарование. В ассортименте были каши и румяные курочки в специях. Ни то, ни другое в моё меню сейчас не входит. Первой я приготовила гречневую кашу с мясом, сложив все продукты в чашу одновременно и залив водой по наитию. Каша готовилась более 2-х часов. Оказалось,что нагревательные элементы расположены не по всей высоте, а проходят кольцами. И время приготовления разнится от объёма. Меньшее количество может готовиться... дольше, а если заполнить ровно по верхнему элементу, то каша по краям зарумянится и даже присохнет. Обнаружить это можно только опытным путём. В теории время надо умножить на 4 от обычного, а с водой придётся угадать. Так как она не выкипает. Цвет и аромат были ярче, чем обычно. Насыщенный сироп пропитал ягоды, и сложно поверить, что там нет красителя и ароматизатора. Единственной проблемой для нас стал как раз этот дурманящий аромат: дети ходили кругами и вопрошали - уже всё? Все шесть часов. Молоко становится томлёным, вкус каш насыщенным, и цвет слегка карамельный. Тут тоже приходилось поглядывать: не сохнут ли края. Мясо получилось вкусное, нежное, даже несмотря на то, что это было замороженное мясо. А вот луковый аромат получился очень и очень насыщенным. На любителя. В следующий раз, пожалуй, без лука буду готовить. Вид у курочки так себе, кожа выглядит вываренной, но на вкус хорошо. Если по какой-то причине вам не стоит жарить мясо, использовать много специй и масла, то медленноварка - отличный помощник в этом деле.
Буду дальше использовать для приготовления мяса. 16.08.21,
![]() ![]() ![]()
Torero
Да, есть и такие варианты для медленноварки. Я для горохового супа отдельно пассеровку делала, потом всё туда загружала. ![]()
pumpurus все рецепты плова, которые я знаю, они основаны на обжаривании мяса и овощей. Наверное, если обжарить на сковороде, потом с рисом загрузить в медленноварку?
![]()
Варенье выглядит - супер! Представляю, какое вкусное!
Плов в таком агрегате замечательный должен получаться. ![]()
Смотрительница маяка,Ланя
я рада, что это у меня получается) Морозко вот и я надеюсь, что в дальнейшем буду использовать с радостью. Вообще всю технику использую, кроме пароварки. Потому как и в мультиварке и в микроволновке есть эти функции, а мыть аппараты легче. ![]()
Вот сразу захотелось иметь после такого рассказа!)
![]() ![]()
Аня, как всегда, все очень аппетитно!
![]()
Мираж о! у меня есть довольно большие керамические горшочки. Можно поставить 2 горшочка с разными блюдами сразу в чашу.
![]()
Анна, спасибо за подробный разбор! Я пока в медленноварке только щи варю и бульон мясной для борща. А, да, еще тушила картошку с мясом. Все собираюсь кашу сварить, но хочу не в самой чаше, а в горшочке, который поставлю в чашу. Потому что мне большое количество каши не нужно, а малое будет сохнуть. Уже пробовала.
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() ✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Цветик-первоцветик (Наш цветник )У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Розы - часть 23 (Наш цветник )Во саду (не в огороде!) девушка гуляла... (Сады Сибири - авторские темы)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)
![]() Объявления
![]() Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Профессиональная косметология ~ (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)! 🧡 !Косметика из Кореи-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Требуется помощник для анонсов (Зарубежные покупки)
![]() |