Кулинарная книга. Рецепты »
Заготовки
Маринованные стрелки чеснока
Впервые сделала в этом году маринованные стрелки чеснока. Надо ждать больше месяца, чтобы промариновались хорошо, но не утерпела, баночку вскрыла, очень вкусно, получились в меру сладкие и хрустящие, по вкусу очень похоже на малосольные остренькие огурчики.
Вот рецепт маринада из расчета на 1 литр воды:
- Стрелки чеснока. Молодые.
- Соль. 30 гр.
- Сахар. 40 гр.
- Уксус. Неполная чайная ложка уксусной эссенции (70%). Если используете обычный столовый уксус — то примерно чуть больше полной столовой ложки.
- Семена горчицы.
- Душистый перец горошком.
- Гвоздика.
- Черный перец горошком.
Стрелки помыть, порезать и разложить по банкам, насыпать горчицы. Все кроме уксуса закипятить, влить уксус и сразу залить банки и закатать.
12.07.16,
Gorgona,
Новосибирск