Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Кексы и маффины

Маффины с ревенем и творожной начинкой

 
Маффины с ревенем и творожной начинкой
 
Для сухой смеси: 
  • 250г муки 
  • щепотка соли 
  • 2 чайные ложки с верхом разрыхлителя 
  • чайная ложка апельсиновой цедры (не обязательно) 
  • 120г сахара 
Для "мокрой" смеси: 
  • 200 мл молока 
  • 80 мл растительного масла без запаха 
  • 1 яйцо 
  • 0,5 чайной ложки гашеной соды 
Для начинки: 
  • 200г сливочного сыра (например, "Альметте", а у меня была "Рама Бонжур") 
  • 2 столовые ложки сахарной пудры 
  • 1 пакетик ванильного сахара 
Наполнитель: 
  • 250г ревеня 
 
Черешки ревеня вымыть, отсушить, очистиьт. Нарезать мелкими кусочками. Творожный сыр растереть с ванильным сахаром и сахарной пудры. 
 
Перед тем, как заводить тесто, включаем духовку на 180 С. Пока духовка греется, заводим тесто. В одной миске слегка взбить (венчиком) яйцо, молоко, гашеную соду и растительное масло. В другую миску просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, цедру и сахар. Перемешать. Смешать с жидкими компонентами. Перемешать слегка, толкьо чтобы всё !схватилось. Ввести ревень, перемешать. В формочку кладем столовую ложку теста, на тесто - чайную ложку творожной начинки, и снова - ложку теста. Заполнив формочки, ставим противень в разогретую духовку на средний уровень. Пекутся маффинки минут 25 до золотистого цвета. Вынуть из печи, но не вынимать маффинки из формы минут 10. Потом вынимаем и оставляем до полного остывания. 

Получилось 12 маффинок. При выпечке начинка начала активно прокладывать себе путь к поверхности. В следующий раз я положу на дно теста меньше, чем на самый верх. 
 
 
30.06.2019
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама