 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Лечо. Рецепты от сибмам с фотоОдна из любимых заготовок наших хозяек. И делать несложно, и вкус божественный.
Лечо от armatura
Приготовление:
Перец помыть, убрать семена, порезать полукольцами шириной примерно 5-7 мм.
Помидоры порезать, пропустить через мясорубку, переложить в достаточно большую кастрюлю (у меня 5,5 литров) и довести до кипения.
В закипевшую томатную массу добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и порезанный перец.
Перемешиваем лечо, закрываем крышкой, доводим до кипения и варим 12-15 мин до полуготовности (важно не переварить).
Очистить и порезать чеснок.
Чисто вымытые банки (я беру 0,5 л) налить немного воды и поставить в микроволновку на 10 минут.
Через 10 мин. вынуть банки из микроволновки, кипящей водой из банок ополоснуть крышки и поставить банки остывать, горлышком вверх.
Выложить в банки чеснок (ползубчика на 0,5 л. банку) и горячее лечо (удобнее выкладывать через широкую воронку).
Закрутить банки и укрыть шубой до остывания.
Хранить в прохладном месте.
Лечо из кабачков от Yana79
Маринад:
Помидоры пропустить через мясорубку, лук порезать полукольцами, перец и кабачки соломкой.
Поставить маринад на огонь, как закипит, добавить в него кабачки и поварить минут 15. Добавить лук – потушить 5 минут. Добавить перец – потушить 5 минут.
Добавить помидоры – потушить 10 минут.
Закрыть крышками и поставить под шубу на сутки.
Лечо от Линек
Перец порезать крупными кубиками, а морковь крупной соломкой.
Добавить к овощам воду, томатную пасту, сахар, растительное масло и соль.
Кипятить 10 минут, затем добавить уксусную кислоту. Лечо от xxxАннаxxx
Помидоры моем,очищаем от кожицы и прокручиваем на мясорубке, добавляем в них соль и сахар и варим 30 минут.
Пока варятся помидоры, режем болгарский перец ( кто как привык, я режу небольшими кубиками) и складываем его в кипящие томаты и варим еще 10 минут Готовим петрушку - зелень + корешки ( можно мелко резать, можно прокрутить через мясорубку) + чеснок добавляем к томатам и перцу и варим еще 10 минут. В конце варки добавляем уксусную эссенцию и раскладываем в стерилизованные банки. Банки накрываем крышками и стерилизуем (кто как привык). Лечо от Мираж
Помидоры перемолола в блендере.
Перец очистила от семенных коробок. Как резать? По желанию. Можно на четвертинки. А мне нравится широкой недлинной соломкой. Помидорную массу вылила в кастрюлю (у меня семилитровая). Довела до кипения, убавила огонь и варила 30 минут. Дальше можно сразу перец добавлять, а можно (при желании) протереть, если семечки и мелкие шкурки мешают. Я протерла. Итак, протерли или не протерли, но в помидорную массу добавляем соль, сахар, масло, давленый чеснок, душистый перец. И сладкий перец. Я душистый перец горошком сегодня не положила, поперчила свежемолотым. Соотношение массы помидоров и перца таково, что весь перец покрыт томатом. Ну, может, немного выглядывает, но приминаю его ложкой. Чтобы в процессе дальнейшей готовки не перемешивать, не превращать в тюрю. Как закипит - уменьшаем огонь, чтобы не кипело сильно. И варим 10 минут. Готово! Раскладываем в простерилизованным банкам. Очень удобно пользоваться широкой воронкой (специально для банок): Края банок при этом остаются чистыми. Банки заполняем не до самого верха, а до сужения. Т.е. оставляем сантиметр пространства Smile Банки закупориваем и переворачиваем вверх ногами до полного остывания. Не надо ни под шубу, ни под одеяло, ни под матрас Smile) Выход - ровнехонько 4 литра. Если помидорную массу собираетесь протирать, положите лишних помидорок граммов 100-150.
31.08.2016
Подборку составила Мираж,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Памятники и скульптуры (Фотофорум. Все о фото)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2026 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Рабочая зона для школьника (Детская мебель (ДО))Шуба норка 50-52 и другой пристрой из СП и КП (Одежда для взрослых (ДО))Продам черенки петунии (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Вот и лето прошло! Вещи для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обувь для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))продам (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Отдам (Отдам даром)Одежда для беременных 48-52 размер (Товары для беременных и кормящих (ДО))Женская одежда 46-48 и 50-52размера (Одежда для взрослых (ДО))Вещи на мальчика от 98 до 120см, добавила новые от 12.09.23г (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности