Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Пироги и пирожки

Пирожки из лаваша. Рецепты от Сибмам с фото

 
Тонкий лаваш - палочка выручалочка, если надо быстро приготовить завтрак. И если дети с мамы требуют... пирожков!

Пирожки от EVA_GRIN

 
 
Давно и часто делаю такие пирожки, называю кесадильей. 
Конечно, мои конвертики из лаваша очень отдаленно напоминают оригинальное мексиканское блюдо, но получается не менее вкусно! 
Нравится тем, что можно сделать с любой начинкой. Хоть сладкие, хоть с колбасой или диетические с овощами и сыром. 
Можно быстро сделать и для неожиданных гостей, и себе на завтрак, или когда вечером приходишь с работы, а «есть нечего». Но наверняка в холодильнике есть кусочек сыра, помидорка, колбаса, яйца, а может творог и яблоки. 
Любимая начинка - сыр, помидор, куриная грудка, майонез, репчатый лук, зелень, приправы. 
Ингредиенты выкладываю слоями, перчу немного. Заворачиваю конвертиком, обжариваю в масле сливочное+ растительное. 
Вуаля! Сегодня у меня с копченой колбасой. 


Пирожки с колбасой от Sweety

 
 
Режем колбаску, какая есть в доме, помидоры, сыр, зелень, чуть-чуть майонеза. И заворачиваем в лаваш. 5 минут и блюдо готово! Есть только горячим, потом не хрустит и становится мягким. Колбаску можно любую: копченую, ветчину, вареную, курицу копченую. 
Очень вкусно с плавленым сыром. Иногда в ход идет огурчик.
 

Пирожки с мясом или курицей от Di_Len

 
 
  • круглый лаваш 
  • помидор 
  • майонез, горчица, соусы, кетчупы, что есть в холодильнике 
  • сыр 
  • мясо,курица, колбаса, ветчина, или вообеще без них 
  • зелень 
Я делала 2 вида. 
1. Помидор+сыр+лук+ куриное крыло, добавила лучку для пикантности, майонез, острый соус.
2. Помидор+Сыр Бри (оооочень вкусно, если любите такой сыр) острый соус и горчица зернистая.
Положить начинку на одну половинку, накрыть второй половинкой и хорошенько прижать (во время жарки тоже придавливать чуть-чуть периодически, чтоб не рассыпалась, а склеилась). Каждую чуть-чуть смазать сливочным или топленым маслом (прям полмиллиметра слой) и обжарить на сковороде гриль (на простой сковороде можно, просто растопить в ней немного масла и обжарить с двух сторон). накрыть второй половинкой и хорошенько прижать (во время жарки тоже придавливать чуть чуть периодически, чтоб не рассыпалась, а склеилась) Мясную разрезала, чтоб легче жарить было (толстая).
 

Я для себя сделала такой вывод: чтобы вкуснее была и сочнее, сначала обжариваем на стороне, где помидорки, потом где сыр, так помидоры прожариваются и сыр начинает разогреватся, потом когда переворачиваем помидоры доходят, а сыр плавится.
 

Пирожки с творогом или картофелем от Мираж

 
У нас сегодня "быстрозавтрак": пирожки из лаваша с творогом. 
Муж и дочь с натуральном виде творог очень не любят. И я им скармливаю творог в этих пирожках. Он не успевает даже сильно прогреться, поэтому сохраняет все первоначальные свойства. 
На пачку творога в 200г у меня уходит еще 2 ст. ложки (без горки) сахара, 2 ст. ложки (без горки) сметаны, полтора листа лаваша. 
Если для пирожков с начинкой, например, из картошки, я режу лист лаваша на 4 части, то для пирожков с творогом на 6 частей. Поэтому что в них опасно класть много творожной начинки. И есть неудобно (может вытекать), и могут прорваться. Форму для небольших пирожков выбираю трубочкой. 
Сковороду разогреваю сильно, наливаю растительное масло (не много, но и не смазываю едва дно). Выкладываю пирожки и тут же снижаю температуру. И не отхожу вообще от сковороды. Потому что готовы пирожки почти моментально! 
Ну, вот, с двух сторон обжарили - и приятного аппетита! 
 

А вот к завтраку пирожки-"конвертики" с начинкой из картофеля и жареного лука. Начинку накануне подготовила, поэтому всех забот с утра - "собрать" и обжарить пирожки. 
 


Пирожки из своего лаваша от Лакшери

 

 

Рецепт лаваша

Лаваш приготовила сама, в магазине у дома не оказалось. 
  • 3 стакана муки 
  • 1 стакан горячей воды 
  • 0,5 ч.л. соли 
Муку просеять горкой, в воде растворить соль, влить небольшими порциями в тесто, вымешивать тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук. (это недолго совсем). Оставить на 20-30 мин отдохнуть. 
От теста отрываем кусочек примерно в куриное яйцо, раскатываем тонко. Потыкать тесто вилкой - и в духовку при температуре примерно 300 С (газ), выпекается меньше минуты! Складывала горкой, сбрызгивала холодной водой - и в полотенце. Лаваши остаются гибкими. 
Готовлю начинку. 
Мяско (в основном беру курицу, грудку). Мариную со специями и растительным маслом заранее, 1-2 часа в холодильнике. Можно и быстренько за 30 мин замариновать в любимых специях.Разрезаю на небольшие кусочки. Обжариваю на сковородке. 
Картошку режу бросочками и обжариваю в небольшом количестве растительного масла до румяности, но оставляю ее не хрустящей, а мягкой. 
Капусту белокочанную мелко шинкую, присыпаю солью, слегка мну. 
Свежий огурчик, помидор тонкими ломтиками режу. Зелень.
Готовим соус: смешиваю майонез, сметану, немного чеснока, чуточку кетчупа (все по вкусу).
Берем лаваш, мажем обильно соусом, потом капуста, картофель, овощи (огурчики и помидорки), мясо, зелень. 
Заворачиваем конвертик и обжариваем на небольшом огне в сковородке, где жарилось мясо... 
Вкусно и горячими и холодными. 
 

Пирожки с ветчиной и черемшой от Letana

 
 
Начинка: ветчина, черемша, сыр, помидор, чуть майонеза. 
 

Пирожки с сыром и курицей от НинаАрт

 
 
Делала пирожки для детишек: без специй, соусов и зелени. Мой вывод таков: не очень насыщенно, но вкусно все равно. Лаваш делила на 6 частей, потом складывала в конвертики и в печку. Некоторые готовились в мультиварке. 
Только-только расплавился сыр, сразу доставала, чтобы не испортить вкус пирога. 
Начинка: сыр, огурцы, лук репчатый, курица (в нескольких колбаса). Пропитка - сметана. 
 

Пирожки с курицей от m@m@$hka

 
 
Начинка: 
  • бедрышки куриные копченые 2 шт. мелко порезала 
  • колбаса куриная "Венская" грамм 150-200 порезала кубиками 
  • помидорки средние 3шт кубиками 
  • сыр Буковинский 250г тоже кубиками 
  • луковица небольшая полукольцами 
  • смесь перцев "Трапеза" 
  • майонез 1 ст.л. 
  • не солила 
  • Лаваш овальный 3 шт резала пополам, смазывала сметана+майонез 1:1.
В итоге получилось 6 больших "пирогов". Одному человеку больше двух не съесть. Поджаривала, или скорее прогревала, на сковороде, чтобы сыр расплавился на медленном огне с малым количеством растительного масла. 
Получилось очень вкусно!
 
 
27.11.2014
Подборку подготовила Мираж,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама