Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Курник

Тесто:

500гр сметаны
1 ч.л соды
1,5 ч.л соли
1 ст.л сахара
мука (рецепт утерян, поэтому сыплю на глаз) какое должно получится тесто описала ниже.

Начинка:

2 больших окорочка ( у меня оказался только один, поэтому я мелко нарезала еще и мякоть свинины)
1 большая луковица
соль
черный молотый перец
укроп (зеленый или сухой, не важно)

Вам нужно замесить очень нежное тесто, к рукам липнуть не должно, но должно оставаться мягким. Смешали сметану с содой, солью и сахаром и постепенно по чуть-чуть вводим муку в конце хорошенько мнём наше тесто на столе и оставляем его отдыхать минут на 30-40.

За это время готовим начинку, думаю все уже догадались как только советую лучок резать мелко-мелко, так он даст нам больше сока.

Тесто делим на две равные части. Раскатываем достаточно тонко, примерно мм 5-7 толщиной. На одну часть выкладываем начинку, второй прикрываем, края оооочень старательно между собой слепляем, так наш курник сохранит весь сок внутри. Можно сразу смазать яйцом, можно после того как будет готово смазать сливочным маслом, тут уж как какому нравится. Я смазала яйцом и посыпала кунжутом.

Вот, собственно, и сам курник.

Есть чуть остывшим, он за счет лука первое время очень сочный. Дети уплетали с молочком, а муж со смородиновым киселём.

Вообще это тесто я активно пользую на все пироги и даже сладкие, только в таком случае добавляю чуточку ванили и увеличиваю порцию сахара.

23.11.2013

ivanovan

Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

пироги Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Болтушка кулинарок "За чашкой чая-19" (Кулинарный форум)Пирожки с ливером (Кулинарный форум)МАГАЗИН ПУТЕВОК НОВОСИБИРСК - Вам позавидуют попутчики! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Гостевая усадьба "Иолго" Горный Алтай (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Наши любимые петунии 29 (Наш цветник )Крым, часть 6. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Домашний огород (Цветы и домашние растения)Казань. Что посмотреть? (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Я фанат своей дачи-28 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.