 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Курица на соли. Все подробности приготовления Мне нравится запекать курицу целиком. Вот решилась запечь на соли. Перечитала много рецептов, вынесла вот что: можно просто положить размороженную курицу на соль и поставить в духовку. Сколько будет выпекаться? На 1 кг курицы примерно 35 минут. Интереснее вкус получится, если курицу предварительно замариновать, но в этом случае убивается простота рецепта. Сделала по-другому.
Курицу разморозила, промокнула бумажными полотенцами.
 А затем срезала свежий тимьян (чабрец) и немного розмарина (но его у меня пока мало на срезку, поэтому добавила сушеного розмарина). И ими натерла курицу внутри и снаружи. На кончики крылышек намотала фольгу, чтобы они не подгорели, а ножки перевязала фольгой, чтобы сок, который будет внутри, не вытекал.  Далее 1 кг соли в форму насыпать, сверху расположить курицу, всё отправляется в духовку. У меня она готовилась 1 час 40 минут примерно. Так как моя духовка очень сильно жарит, то начала со 150 градусов, через полчаса до 170 подняла температуру, а потом до 180-190 градусов.  Самое интересное, она кипит и внутри, под кожей, как могла - засняла - смотреть справа грудку, там видно как сок пульсирует под кожицей. И, что для меня было важно, - духовка чистая! Ничего никуда не стреляет. Весь лишний сок уходит в соль. Готовую курицу можно вынимать сразу.
   Курица получилась очень сочная! Из кожицы весь жир ушёл, курица стала сочная, даже белое мясо. "В разрезе" :  И вот что остаётся на соли, кому интересно. Часть сока ушла в соль. Часть сока осталась внутри курицы. 
12.08.2019
Мирина 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Сад с весны до осени (Сады Сибири - авторские темы)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Золотое кольцо России (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Екатеринбург (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)!!!**А*В*Е*lon~всё что женщине надо! (Коммерческие предложения)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖- 🚛 Новая отгрузка в пути с1839 🚛 (Зарубежные покупки)НаТаЛи *СимаЛенд *S-Style *СаДоВоД СТОП 5.07-стр2167 (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)💜 ПАРФЮМЕРИЯ распив. Люкс, ниша, селектив.💜 СТОП 07.07 (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности